Hummus wordt gemaakt van kikkererwten. Het is een spread die gebruikt kan worden als broodbeleg, maar ook als dip of verwerkt in gerechten. Kikkererwten zijn peulvruchten en een bron van eiwitten. Deze hapjes zijn dus niet alleen heel lekker en gezond, maar zullen je ook even kunnen verzadigen. Ook handig als tussendoortje! Nodig: (voor 10 hapjes) 175 g hummus natuur (kan in verschillende smaakvarianten) 5 snoeppaprika’s 10 kikkererwten 10 platte
Met nog enkele weken zomervakantie voor de boeg, dachten we dat het wel fijn zou zijn om samen met de kinderen eens te bakken. Op dagen dat het buiten wat minder warm is, is het altijd wel weer een gezellige en fijne bezigheid. We hebben mini chocoladecakejes uitgewerkt. Maar ook als je geen (kleine) kinderen meer hebt, zijn deze cakejes ideaal als tussendoortje. Je kan ze gemakkelijk enkele dagen bewaren
Fan van soep? In de zomer op warme dagen is warme soep toch niet altijd even lekker. Geen nood. Je kan op die dagen genieten van koude soep. De best gekende koude soep is gazpacho. Die kan je zelf maken of kant-en-klaar kopen. Wij hebben een eigen zomerse versie gemaakt. Met tomaten, paprika en wortel. Lekker fris en zeker het uittesten waard. Nodig: (voor 2 porties) 1 rode paprika 2
Op warme zomerdagen is een verkoelend ijsje extra aangenaam. Je kan kiezen uit een van de vele (light) ijsjes die je in de supermarkt kan kopen. Je kan ook zelf aan de slag gaan en je eigen ijsjes maken. Dit jaar hebben we gekozen voor pure fruitijsjes. Het enige wat je nodig hebt, is je lievelingsfruit, een ijsjesvorm of een andere (siliconen)vorm die in de vriezer mag en satéstokjes. Nodig:
In de zomer zijn de tomaten op zijn best. Ook kerstomaatjes kunnen dan een fris en lekker hapje zijn om tussendoor te eten. Deze hapjes met kerstomaatjes geven net die extra Italiaanse toets. Met een pittige tonijntapenade, toastjes met zwarte olijven en verse basilicum als afwerking heb je een kleurrijk, zomers hapje! Nodig: (voor 16 hapjes) 1 blikje tonijn in olijfolie (160 g), uitgelekt 100 g zwarte olijven, zonder pit
Onverzadigde vetzuren en complexe koolhydraten helpen de hersenen goed hun werk te doen. Plantaardige oliën, met uitzondering van palm- en kokosolie, zijn goede bronnen van onverzadigde vetzuren. Vooral omega-3-vetzuren zijn belangrijk voor een goede hersenwerking. Deze vetzuren kan je terugvinden in walnoten, lijnzaad, vette vis en algen. Let wel op: dit vetzuur kan slecht tegen warmte dus verwarm de producten zo minimaal mogelijk. Vette vis kan je bijvoorbeeld gepocheerd of
De examenperiode is voor veel mensen een hele hectische en stressvolle periode. Of je nu zelf examens hebt of enkele familieleden, het zet je normale ritme helemaal overhoop. Tijdens deze periode nemen veel mensen te weinig tijd voor zichzelf terwijl dit net zo belangrijk is om goede resultaten te kunnen halen.Stress en examensBij mensen met het prikkelbare darmsyndroom reageren de darmen veel gevoeliger op fermenteerbare koolhydraten dan iemand die hier
Cottage cheese, ook wel Huttenkaas of Hüttenkäse genoemd, is een verse zachte kaas die vaak wordt gebruikt als broodbeleg. Hij heeft een typische korrelige structuur en is zacht zurig van smaak. Cottage cheese is eiwitrijk waardoor hij zorgt voor een langere verzading na een maaltijd. In vergelijking met sneetjes kaas is cottage cheese vetarm wat een voordeel is voor iemand die verstoorde bloedvetten heeft of wil vermageren. Een fijn broodbeleg
Koolrabi is vroeg in het voorjaar beschikbaar. Het is een veelzijdige groente die je zowel rauw, gekookt als gegrild kan eten. Met de zomer in het vooruitzicht hebben we gekozen voor een frisse rauwkostsalade die je goed kan combineren met een gekookte aardappel en een stukje vlees of vis. Als je de salade mengt met kikkererwten of linzen, een handvol noten of pitten, past deze salade perfect in een vegetarisch
Juni is bij uitstek de stressmaand voor studenten. Maar ook hun ouders, grootouders, broers, zussen … leven mee in deze slopende periode. Goed, gezond, voldoende en evenwichtig eten is belangrijk, ook voor studenten, maar is vaak gemakkelijker gezegd dan gedaan. We hebben daarom powerballs gemaakt. Je kan ze ook ‘energiebommetjes’ noemen want ze zitten boordevol voedingsstoffen. Ze bevatten veel vezels, zijn niet al te zoet en hebben een stevige beet.
