Recept van de week

Archive for the ‘Recept van de week’ Category

Feestmenu: wortelsoep met venkel

Soep is altijd fijn bij een feestmenu. Het is een licht gerechtje en het geeft je wat extra tijd tussen de verschillende gangen. Je kan de soep gerust een dag vooraf maken. Zo komen alle smaken nog beter tot zijn recht. Nodig: (12 pers) 2 uien 1,5 kg wortelen 3 venkelknollen 1 wit van prei…

Verder lezen...

Feestmenu: hapjes

Ook dit jaar voorzien we tegen de feestdagen een feestmenu. Iedere week komt er een volgende gang. De feestmenu kan dienen voor kerst, oudjaar, nieuwjaar of voor een ander feestje. We willen iedereen laten genieten van lekker eten. We proberen te zorgen voor haalbare recepten waarbij je zelf, als je gastvrouw of gastman bent, niet…

Verder lezen...

Ontbijtmuffins

Muffins doen mij altijd denken aan de grote goudbruine of chocolade exemplaren die je kan kopen als je onderweg bent. Aan een kraampje in het station, in de luchthaven, in een stad … Ze zijn zoet, vast en zeker lekker, maar ze hebben geen meerwaarde voor je gezondheid. Het kan ook anders. Je kan zelf…

Verder lezen...

Chinese kool met rijst en kip

Chinese kool is een langwerpige kool afkomstig uit China. Tegenwoordig wordt ze bij ons ook gekweekt en is ze bijna het hele jaar door beschikbaar. Deze kool heeft langwerpige bladen met in het midden een dikke witte nerf. Je kan het hele blad gebruiken. Het is een ideale groenten om te wokken of te stoven…

Verder lezen...

Halloween dessert

Met Halloween sluiten we de zomer af en is de herfst volop bezig. Onze voeding verandert dan ook enigszins. We kiezen meer voor warme en voedzame gerechten. Soepen en stooppotjes, stamppotten … voor ieder wat wils. Wij hebben gekozen voor een simpel en snel klaar gerecht. Een zelfgemaakte pudding met een halloween-touch. Nodig: (6 porties)…

Verder lezen...

Ratatouille

Ratatouille is een gerechtje dat ze thuis graag eten. Ik verwerk er altijd weer andere groenten in. Al blijft de basis wel steeds ongeveer hetzelfde. De ene keer een gele of rode puntpaprika dan weer een groene, oranje, gele of rode gewone paprika. Of een ronde courgette of een een gele of een groene. Zo…

Verder lezen...

Skyr met peer

Yoghurt kennen we allemaal. Tegenwoordig zijn er echter al veel soorten yoghurt te koop. Gewone yoghurt is meestal zacht en vrij lopend. Griekse yoghurt is een meer stevige en vaste yoghurt net zoals IJslandse yoghurt, die Skyr wordt genoemd. Een yoghurt die stevig en vast van structuur is, geeft gemakkelijker een gevuld gevoel. Wij hebben…

Verder lezen...

Parelcouscous met koolrabi, venkel en erwtjes

Parelcouscous zijn bolletjes zoals couscous. Ze zijn wel een flink stuk groter. Als je ze kookt dan zwellen ze nog en eens ze beetgaar zijn, zijn het best wel grote bolletjes. Eigenlijk ziet het er meer uit als een soort pasta dan dat het eruit ziet als couscous. Het smaakt ook als een pasta. Wel…

Verder lezen...

Kruidenboter

Kruidenboter is handig bij een BBQ. Ook lekker op geroosterd brood of op lekker gebakken vlees en zelfs op een stukje gebakken vegetarisch alternatief. Je kan het makkelijk zelf maken. Dan voeg je de kruiden toe je ze zelf graag lust of die goed passen bij je gerecht. Wij hebben er bovendien een hartvriendelijke versie…

Verder lezen...

Vanillevla met zomerfruit

Pudding en vla zijn zuivelproducten die ieder seizoen lekker zijn. Ze zorgen voor afwisseling mocht je de yoghurt of de platte kaas eens beu zijn. Ze zijn niet moeilijk zelf te maken en je kan met de afwerking veel variëren. Geen tijd om de vla zelf te maken? Bij de Albert Heijn winkels kan je…

Verder lezen...

Wat wil je zoeken?

Ontvang onze gratis nieuwsbrief met recepten en dieetinfo