Broodbeleg soms wel iets waar het moeilijk kiezen is. We begrijpen ook wel dat dat af en toe toch wel eens lekker is als beleg. We hebben er een gezondere versie van gemaakt. Zeker het proberen waard. Nodig: 1 varkensoester 1/2 eetlepel margarine voor bakken en braden 2 eetlepels (light) mayonaise 2 eetlepels milde magere Griekse yoghurt natuur 1,5 koffielepels mosterd 0,5 koffielepel graanmosterd Peper en (zout) Bereidingswijze:
Komkommersoep
Misschien groeien de komkommers in je tuin zo goed, dat je op de duur niet meer weet wat ermee te doen. Meestal eten we komkommers rauw bij een maaltijd of tussendoor als knabbeltje, je kan er ook soep van maken. We hebben al eens een koude komkommersoep gemaakt (https://www.di-eet.be/recept-van-de-week/soep/koude-komkommersoep/) deze keer is het een gekookte soep. Ook lekker op een regenachtige of frisse zomerdag. Nodig: (4 pers) 1 ui 3
10/05/2025
Mac & cheese broccoli
Mac & cheese is weer hot. Vrij vertaald als macaroni met kaassaus. In menig gezin staat het vaak op de menu. En wij gaan er regelmatig een andere versie van maken. Zo kan je steeds weer de mac & cheese op de menu zetten en is het telkens toch weer net even anders. We starten met toch wel een klassieker, mac & cheese met broccoli. We maken er ook steeds
01/05/2025
Salade met ei, mozzarella en asperges
Asperges en ei zijn een geslaagde combinatie. Het is altijd weer lekker. Hier zijn ze verwerkt in een frisse salade met de eerste sla en de eerste jonge spinazieblaadjes. Je kan de groene asperges vervangen door witte en de bolletjes mozzarella door blokjes feta. Zo heb je toch weer een andere smaak in je slaatje gebracht. Nodig: (voor 2 personen) 1 klein zakje gemengde sla Handvol babyspinazie 0,5 kg groene
20/04/2025
Gevulde paasomelet
Bij Pasen horen uiteraard eitjes. Niet alleen chocolade eitjes, ook een kippenei staat ongetwijfeld op de menu. Je kan eitjes koken, een spiegelei bakken of een roerei of kiezen voor een omelet. En met die omelet kan je veel doen. Je kan – terwijl je ze bakt – er tomaat, ham, zalm … aan toevoegen. Je kan ook gewoon je omelet bakken en deze dan vullen met wat jij of
10/04/2025
Pudding met aardbeien
Aardbeien worden door jong en oud graag gegeten en tegenwoordig zijn ze vele maanden beschikbaar. Je kan ze puur eten of met yoghurt of platte kaas. Om voldoende te variëren kan je ze ook eten met pudding. Misschien een minder gekende combinatie, wel erg lekker samen. En ook weer 2 vliegen in een klap. Een portie zuivel en een portie fruit. Nodig: (5 pers) 7,5 dl halfvolle melk 1 zakje
01/04/2025
Soep van lentegroenten
De wintergroenten gaan langzaam maar zeker plaats maken voor de lentegroenten. Het fijne aan een nieuw seizoen is dat je andere groenten op je menu kan zetten. We hebben er deze keer een lekkere en kleurrijke soep van gemaakt. Je kan uiteraard ook kiezen voor andere lentegroenten zoals broccoli, paksoi, venkel, erwten … Nodig: (4 pers) 1 ui 250 g jonge wortelen 2 stukken jonge prei 250 g bloemkool 100
20/03/2025
Ontbijtidee met quinoa
Soms willen we al wel eens variatie in het ontbijt. En net zoals je havermout kan koken, kan je ook quinoa koken met melk. Je maakt dus eigenlijk een variatie op een gekookt havermoutontbijt. Alleen moet de quinoa langer koken dan havermout. Dus best dat je dit recept eens uitprobeert in het weekend of op een dag dat er voldoende tijd is. Je kan het naar eigen smaak zoeten met
10/03/2025
Zelfgemaakte kersenyoghurt
Misschien heb jij ook een lievelingssmaak voor je fruityoghurt en is die niet afzonderlijk beschikbaar in de winkel. Of zit net die smaak in een groot gemengd pak en blijven de andere smaken altijd staan. Dan kan je zelf aan de slag en je eigen zelfgemaakte yoghurt met je favoriete fruitsmaak maken. Wij kozen voor kersen, maar het kan evengoed met ander fruit zoals perziken, abrikozen, peren … Yoghurt kan
01/03/2025
Salade rode kool met peer
Rode kool eten we meestal gekookt met appelen. Je kan er ook een salade van maken. Het is snel klaar. De peer zorgt voor een fruitige tint en de dressing voor een frisse tint. Je kan alle soorten peren gebruiken of de peer vervangen door appel. Bij de dressing kan je eventueel het citroen/limoensap vervangen door een vleugje kaneel of kardemon. Zo krijgt je salade meer een warme en winterse
20/02/2025