Recept van de week

Archive for the ‘Recept van de week’ Category

ZOETE AARDAPPEL-POMPOENCURRY

Met halloween voor de deur, komen ook de eerste pompoenen van dit jaar beschikbaar in de winkels. Met pompoen kan je niet enkel soep maken. In veel andere gerechten kan ook pompoen verwerkt worden. Nu is het een curry met kip en veel kruiden geworden. Curry’s kennen hun oorsprong in Indië en hebben zich na…

Verder lezen...

Yoghurt met chocolade- of caramelsmaak

Misschien heb jij, net zoals ik, nog de zoete Zero sausjes met caramel en chocolade in je koelkast staan. En misschien vraag je je ook af hoe je ze kan opwerken nu de dagen korter worden en minder warm en je niet zo snel nog een bolletje ijs eet. Je kan de sausjes ook op…

Verder lezen...

Risotto met paddenstoelen

In het najaar is de keuze van paddenstoelen net iets ruimer dan door het jaar. Dat is misschien wel logisch, want paddenstoelen zijn echte groenten van het najaar. De champignon en oesterzwam kennen we goed en zijn een heel jaar door beschikbaar. In de herfst kan je andere soorten vinden zoals cantharellen, bundelzwammen … Nodig:…

Verder lezen...

Oosterse boekweitnoedels

Deze keer een meer Oosters getint recept. Gemaakt met boekweitnoedels – ook sobanoedels genoemd – Chinese kool, sojascheuten en paddenstoelen. Je kan er je eigen draai aan geven en andere groenten gebruiken of een andere pasta. Je kan het vegetarisch maken door het vlees te vervangen door tofu, seitan of quorn. Nodig: (voor 2 personen)…

Verder lezen...

Pudding met frambozensaus

Een fijn vieruurtje of een kleurrijk dessert. Deze pudding is misschien wel anders dan de gewone vanillepudding of chocoladepudding die we meestal maken, maar zeker het proberen waard. Het is wel iets meer werk dan de ‘gewone’ pudding. Wil je een snellere versie dan kan je ook een kant-en-klare frambozencoulis kopen. Nodig: (4 porties) 0,5…

Verder lezen...

APPEL-HAVERMOUT-STRUDEL

Maak je deze lekkere en eenvoudige strudel, dan kan je die gebruiken als dessertje (lekker met een bolletje ijs), als tussendoortje, als ontbijt of zelfs als lunch. Misschien wel een leuk ideetje nu de school weer start om mee te geven in de brooddoos van zoon, dochter of partner. Warm is hij op zijn lekkerst,…

Verder lezen...

Pasta met venkel en Parmezaan

Venkel is een groente die veel maanden in het jaar beschikbaar is, toch wordt ze precies nog niet zo vaak op onze menu gezet. Misschien komt het omdat je niet goed weet hoe je venkel kan klaarmaken en daar helpen we je graag mee op weg. Wel, je kan venkel onder andere stoven, koken, in…

Verder lezen...

Side dishes

Tijdens de zomermaanden zijn we al eens op zoek naar groentegerechten die we bij vlees, vis of veggie kunnen serveren. Deze groentegerechten kan je hiervoor gebruiken, als side dishes. Je kan ze eveneens klaarmaken als hoofgerecht bij je maaltijd. Dan doe je best de hoeveelheden maal 3. Nodig: (4 pers.) 1/3 komkommer 1 grote tomaat…

Verder lezen...

Bananenbrood met blauwe bessen

Blauwe bessen worden ook wel een superfruitjes genoemd. En terecht want ze zitten tjokvol vitamines (C, B,B1, B2, B6, E en K), zijn rijk aan mineralen (ijzer, calcium, magnesium, fosfor en kalium) en bovendien een belangrijke bron van antioxidanten. Antioxidanten zijn stoffen die ons lichaam beschermen doordat ze vrije radicalen wegvangen. Vrije radicalen zijn schadelijke…

Verder lezen...

Zomerse veggie ovenschotel

Zoete aardappelen kan je gebruiken in plaats van gewone aardappelen. Ze zijn geen familie van de gewone aardappelen en kunnen dus gegeten worden door mensen die niet goed gewone aardappelen verdragen. Wel bevatten zoete aardappelen veel inuline. Dat is een stof die zorgt voor een goede darmwerking en is dus erg nuttig voor ons lichaam….

Verder lezen...