Recept van de week

Archive for the ‘Recept van de week’ Category

Parelcouscous met koolrabi, venkel en erwtjes

Parelcouscous zijn bolletjes zoals couscous. Ze zijn wel een flink stuk groter. Als je ze kookt dan zwellen ze nog en eens ze beetgaar zijn, zijn het best wel grote bolletjes. Eigenlijk ziet het er meer uit als een soort pasta dan dat het eruit ziet als couscous. Het smaakt ook als een pasta. Wel…

Verder lezen...

Kruidenboter

Kruidenboter is handig bij een BBQ. Ook lekker op geroosterd brood of op lekker gebakken vlees en zelfs op een stukje gebakken vegetarisch alternatief. Je kan het makkelijk zelf maken. Dan voeg je de kruiden toe je ze zelf graag lust of die goed passen bij je gerecht. Wij hebben er bovendien een hartvriendelijke versie…

Verder lezen...

Vanillevla met zomerfruit

Pudding en vla zijn zuivelproducten die ieder seizoen lekker zijn. Ze zorgen voor afwisseling mocht je de yoghurt of de platte kaas eens beu zijn. Ze zijn niet moeilijk zelf te maken en je kan met de afwerking veel variëren. Geen tijd om de vla zelf te maken? Bij de Albert Heijn winkels kan je…

Verder lezen...

Salade van tomaat, komkommer en tuinbonen

Begin dit jaar zijn we met ons gezin ingestapt in een project bij een zelfplukboerderij. Dit wil zeggen dat je voor een jaarlijkse bijdrage verse groenten en klein fruit gedurende een jaar zelf kan oogsten. Nu dacht ik dat ik wel zowat alle groenten al had gegeten die er bij ons geteeld of beschikbaar waren….

Verder lezen...

Fruitijsblokjes

Bij het warme weer van de laatste dagen is voldoende drinken, vooral water, echt belangrijk. Je hoort het altijd weer opnieuw en de meeste onder ons doen het ook. Dat is goed. Toch kan je het water drinken, ook al is het warm, wel eens beu worden. Je kan dan je water oppimpen met zelfgemaakte…

Verder lezen...

Gevulde koolrabi’s

Koolrabi is, onterecht, een minder bekende groente. Het is een knol die boven de grond groeit en behoort tot de kolen. Het is een kruising tussen witte kool en witte rapen. De knollen hebben een frisse, zoete smaak. Ze zijn beschikbaar van half mei tot december. Meestal zal je ze vinden als licht groene knollen,…

Verder lezen...

Knabbels voor studenten: zelfgemaakte repen

De examens zijn weer volop bezig. Voor menigeen een stresserende tijd. Als ouder wil je graag je student(e) steunen en ze wat vertroetelen met iets lekkers tijdens het studeren. Dat mag natuurlijk en dat kan ook op een gezonde manier. Wat dacht je van zelfgemaakte repen die gedroogd fruit, graan en noten bevatten? Ze stillen…

Verder lezen...

Chiapudding

Noten, zaden, pitten. Allemaal hip tegenwoordig. Ze bevatten vezels en goede vetten en zorgen dat je niet snel terug honger krijgt. Wel bevatten ze veel energie (calorieën) dus je beperkt best de hoeveelheid die je gebruikt. Chiazaad kan je al gebruiken als ontbijt. Je maakt er dan een chiapudding van. Heel gemakkelijk, snel klaar en…

Verder lezen...

Soep met rucola

Rucola is een slasoort die vooral gebruikt wordt om gerechten af te werken of bij gemengde sla. Dat maakt dat je vaak een groot deel over hebt van het pak rucola dat je gekocht hebt. Je kan het gemakkelijk opwerken in soep. Rucola moet niet mee koken. Je mixt eerst je soep, dan voeg je…

Verder lezen...

Stoemp met snijbiet

Snijbiet is een groente die al vroeg in het jaar beschikbaar is. Van uitzicht en smaak lijkt het erg op spinazie. Je maakt het ook klaar op dezelfde manier. Met spinazie kan je veel verschillende gerechten maken. Dat is eveneens zo voor snijbiet. Deze keer hebben we er een stoemp van gemaakt. Lekker bij een…

Verder lezen...

Wat wil je zoeken?

Ontvang onze gratis nieuwsbrief met recepten en dieetinfo