In september zijn er nog groenten in overvloed. Keuze te over dus. Wij hebben een combinatie gemaakt van groene prinsessenboontjes met gele en rode paprika. Door groenten te kiezen met verschillende kleuren nodigt dit gerecht extra uit om opgegeten te worden. Nodig: (4 pers.) 400 g prinsessenboontjes 1 gele paprika 1 rode paprika 2 eetlepels…
Broccoli behoort ook tot de koolsoorten en is net als bloemkool een zomergroente die geoogst wordt tot laat in het najaar. Eigenlijk eten we van broccoli de bloemknoppen op voor ze in bloei komen. Het is een groente die zijn naam heeft gekregen in Italië. Broccoli is het meervoud van het Italiaanse woord ‘broccolo’ en…
Misschien heb jij ze ook wel in het najaar. De appeltjes die van de boom vallen. Je kan ze niet lang bewaren, want meestal zijn ze wel op een of andere manier beschadigd. Mijn moeder maakte er altijd appelmoes van. Maar je kan er veel meer mee doen. Dit heerlijk nagerechtje/4-uurtje maken bijvoorbeeld. En heb…
Boontjes met tomatensaus is een bekend gerecht. Ik heb er een variatie op gemaakt. Venkel met tomatensaus. Vaak heb ik venkel in huis en weet nooit goed hoe ik die nu ga klaarmaken. Soms geroosterd in de oven, of gestoofd. Toch kriebelde het om venkel ook nog eens op een andere manier te bereiden. Het…
Pistolets en sandwiches, altijd weer fijn als ze in het weekend eens op de menu kunnen staan. Zeker als je ze zelf bakt. De heerlijke geur in huis van vers gebak. Eens je een goed recept hebt voor het basisdeeg, kan je ermee variëren. Zo hebben we naast een gewone sandwich ook een versie met…
Courgettes zijn het hele jaar door beschikbaar. Vaak worden ze gebruikt om soep van te maken of om soep te binden. Toch kan je ze ook als groenten eten. Courgettes zijn vrij neutraal van smaak. Je doet er dus goed aan ze te combineren met iets dat pittig afsmaakt. Dat kan prima als je kiest…
Misschien ben jij, zoals velen anderen, de strijd aangegaan met je coronakilo’s. We mogen weer buiten, zelfs terug op reis of al eens een dagje naar zee. Dan zien we er graag goed uit. Honger hebben en vermageren vinden wij als diëtisten alvast geen goede combinatie. Het zal je op termijn niet helpen om het…
Nu het volop zomer is, moet je voldoende drinken. Water is uiteraard de eerste keuze. Je kan water afwisselen met andere dranken zoals zelfgemaakte ice tea. Je start met een thee naar keuze. Deze maak je iets straffer dan dat je gewoonlijk thee maakt, dan smaakt het krachtiger en is het meer verfrissend. Wanneer de…
Havermout bij het ontbijt is ondertussen al goed ingeburgerd. Het is lekker, het geeft lang een verzadigd gevoel en het is gezond. Het voordeel is dat je er oneindig mee kan blijven variëren. Nu we het gewone leven langzaamaan weer hervatten, is zo’n gebakken havermout wel erg handig. Je kan het bijvoorbeeld op zondag bakken,…
Een frisse maaltijd bij warm weer is altijd welkom. Pasta, rijst, couscous, je kan het warm en koud eten. Altijd lekker. Je kan er veel gerechten mee maken. Wij hebben van de klassieker tomaat – mozzarella een lekkere maaltijdsalade gemaakt. De salade hebben we op smaak gebracht met verse oregano. Je kan ook gedroogde oregano…
