Nu 15 augustus nadert, kunnen we al eens nadenken hoe we moeder kunnen verrassen. Er staan al wat ideetjes op onze website, er kan er altijd nog eentje bij 😊 Dit jaar een ontbijt in laagjes. Met granola of muesli, yoghurt of platte kaas en fruit naar keuze. De portie is beschreven als ontbijt, neem je een halve portie meer, dan kan het ook als lunch. Gebruik best een stevige
Bloemkoolrijst en broccolirijst kennen we al langer. Van andere groenten kan je ook groentenrijst maken. Wij probeerden het met venkel. Nu het volop zomer is, zijn we vaak op zoek naar gerechten die we koud kunnen eten. Dit is er zo eentje. Door de venkel klein te malen en te mengen met andere groenten is het een fris, kleurrijk en voedzaam gerecht voor warme dagen. Nodig: (4 pers) 2 venkels
Een zomerse quiche kan je vooraf maken. Je kan ze warm, lauw of zelfs koud eten. Deze quiche is gemaakt met een zelfgemaakt deeg. Heb je weinig tijd, dan kan je deze stap overslaan en een wrap (liefst volkoren) gebruiken. In deze quiche is kaas en ei verwerkt waardoor het een vegetarisch gerecht is waarbij je vlees of vis echt niet mist. Nodig: (voor 4 personen) Voor het deeg: 100
De warme dagen zijn er en we weten het wel, we moeten voldoende drinken. Maar soms kan je water wel eens beu worden. Toevoegingen van fruit of kruiden kunnen helpen om toch genoeg te drinken. Je kan spelen met smaken en kleuren. Laat het water wel enkele uren trekken om de smaak van fruit en kruiden voldoende in het water te krijgen. Nodig: (1 kan) 1 citroen 1 groene kiwi
Tiramisu is in ieder seizoen lekker, ook in de zomer. Hier is de tiramisu gecombineerd met lekkere zoete kersen. Dubbel plezier hoor. Verse kersen zijn er maar enkele weken in een jaar. Weet je waarom kersen vaak verkocht worden met het steeltje er nog aan? Wel dan blijven ze langer vers. Laat de steeltjes er thuis ook aan en verwijder ze pas als je de kersen gaat opeten. Zo kan
Als het warm is, hebben we graag fris eten. Hier is deze pasta perfect voor. Je kan de pasta warm eten, lauwwarm of helemaal afgekoeld. Je kan bloemkool vervangen door andere groenten zoals broccoli, wortelen, erwtjes … of je maakt een combinatie van enkele groenten. Je kan er ook kerstomaatjes in verwerken. De tonijn kan je vervangen door zalm, kip of kalkoen maar evengoed ook door linzen, kikkererwten of vegetarische
Dit is best wel een feestelijke soep. Eenvoudig en lekker en het oogt mooi. Courgette hebben een vrij neutrale smaak. Hierdoor komt de smaak van de waterkers goed tot zijn recht. Deze soep is afgewerkt met garnaaltjes. Je kan ze ook afwerken met rivierkreeftjes of stukjes zalm. Voor een vegetarische versie kan je de yoghurt en de garnaaltjes vervangen door stukjes feta. Ingrediënten: (4 porties) 1 ui 1 prei 1
Peultjes worden ook wel sluimererwten of mange tout genoemd. Het zijn platte en jonge peulen die je in zijn geheel opeet voor de erwtjes erin volgroeid zijn. Vandaar de Franse naam mange tout (eet alles op). Ze hebben een zachte en licht zoete smaak en door ze kort te koken of te wokken blijven ze frisgroen en knapperig. Vers zijn ze bij ons verkrijgbaar in de lente en de vroege
Voor de studenten komt de stressvolle periode er weer aan. Ontbijten is dan ook een must om je dag goed te kunnen starten. Dit jaar hebben we een voedzame ontbijttaart gemaakt. Het is niet veel werk, je kan de taart maken op een rustig moment. Je kan ze enkele dagen bewaren in de koelkast, de overige stukken kan je in de diepvries bewaren. De noten zijn hier niet in stukjes
Als we vis bakken, dan valt die vaak uit elkaar. En we eten nu eenmaal liever een hele moot vis, dan allemaal stukjes. Hier kan een airfryer je bij helpen. Voordeel is dat je ook nog eens heel weinig vetstof nodig hebt. De vis bakt wel niet, hij gaart zoals in een oven. Airfryers hebben vaak keuzemogelijkheden waaronder ook vis. De vis blijft mooi in zijn geheel en blijft erg
