Met Halloween sluiten we de zomer af en is de herfst volop bezig. Onze voeding verandert dan ook enigszins. We kiezen meer voor warme en voedzame gerechten. Soepen en stooppotjes, stamppotten … voor ieder wat wils. Wij hebben gekozen voor een simpel en snel klaar gerecht. Een zelfgemaakte pudding met een halloween-touch. Nodig: (6 porties)…
Ratatouille is een gerechtje dat ze thuis graag eten. Ik verwerk er altijd weer andere groenten in. Al blijft de basis wel steeds ongeveer hetzelfde. De ene keer een gele of rode puntpaprika dan weer een groene, oranje, gele of rode gewone paprika. Of een ronde courgette of een een gele of een groene. Zo…
Yoghurt kennen we allemaal. Tegenwoordig zijn er echter al veel soorten yoghurt te koop. Gewone yoghurt is meestal zacht en vrij lopend. Griekse yoghurt is een meer stevige en vaste yoghurt net zoals IJslandse yoghurt, die Skyr wordt genoemd. Een yoghurt die stevig en vast van structuur is, geeft gemakkelijker een gevuld gevoel. Wij hebben…
Parelcouscous zijn bolletjes zoals couscous. Ze zijn wel een flink stuk groter. Als je ze kookt dan zwellen ze nog en eens ze beetgaar zijn, zijn het best wel grote bolletjes. Eigenlijk ziet het er meer uit als een soort pasta dan dat het eruit ziet als couscous. Het smaakt ook als een pasta. Wel…
Kruidenboter is handig bij een BBQ. Ook lekker op geroosterd brood of op lekker gebakken vlees en zelfs op een stukje gebakken vegetarisch alternatief. Je kan het makkelijk zelf maken. Dan voeg je de kruiden toe je ze zelf graag lust of die goed passen bij je gerecht. Wij hebben er bovendien een hartvriendelijke versie…
Pudding en vla zijn zuivelproducten die ieder seizoen lekker zijn. Ze zorgen voor afwisseling mocht je de yoghurt of de platte kaas eens beu zijn. Ze zijn niet moeilijk zelf te maken en je kan met de afwerking veel variëren. Geen tijd om de vla zelf te maken? Bij de Albert Heijn winkels kan je…
Begin dit jaar zijn we met ons gezin ingestapt in een project bij een zelfplukboerderij. Dit wil zeggen dat je voor een jaarlijkse bijdrage verse groenten en klein fruit gedurende een jaar zelf kan oogsten. Nu dacht ik dat ik wel zowat alle groenten al had gegeten die er bij ons geteeld of beschikbaar waren….
Bij het warme weer van de laatste dagen is voldoende drinken, vooral water, echt belangrijk. Je hoort het altijd weer opnieuw en de meeste onder ons doen het ook. Dat is goed. Toch kan je het water drinken, ook al is het warm, wel eens beu worden. Je kan dan je water oppimpen met zelfgemaakte…
Koolrabi is, onterecht, een minder bekende groente. Het is een knol die boven de grond groeit en behoort tot de kolen. Het is een kruising tussen witte kool en witte rapen. De knollen hebben een frisse, zoete smaak. Ze zijn beschikbaar van half mei tot december. Meestal zal je ze vinden als licht groene knollen,…
De examens zijn weer volop bezig. Voor menigeen een stresserende tijd. Als ouder wil je graag je student(e) steunen en ze wat vertroetelen met iets lekkers tijdens het studeren. Dat mag natuurlijk en dat kan ook op een gezonde manier. Wat dacht je van zelfgemaakte repen die gedroogd fruit, graan en noten bevatten? Ze stillen…
