Koolrabi is, onterecht, een minder bekende groente. Het is een knol die boven de grond groeit en behoort tot de kolen. Het is een kruising tussen witte kool en witte rapen. De knollen hebben een frisse, zoete smaak. Ze zijn beschikbaar van half mei tot december. Meestal zal je ze vinden als licht groene knollen,…
De examens zijn weer volop bezig. Voor menigeen een stresserende tijd. Als ouder wil je graag je student(e) steunen en ze wat vertroetelen met iets lekkers tijdens het studeren. Dat mag natuurlijk en dat kan ook op een gezonde manier. Wat dacht je van zelfgemaakte repen die gedroogd fruit, graan en noten bevatten? Ze stillen…
Noten, zaden, pitten. Allemaal hip tegenwoordig. Ze bevatten vezels en goede vetten en zorgen dat je niet snel terug honger krijgt. Wel bevatten ze veel energie (calorieën) dus je beperkt best de hoeveelheid die je gebruikt. Chiazaad kan je al gebruiken als ontbijt. Je maakt er dan een chiapudding van. Heel gemakkelijk, snel klaar en…
Rucola is een slasoort die vooral gebruikt wordt om gerechten af te werken of bij gemengde sla. Dat maakt dat je vaak een groot deel over hebt van het pak rucola dat je gekocht hebt. Je kan het gemakkelijk opwerken in soep. Rucola moet niet mee koken. Je mixt eerst je soep, dan voeg je…
Snijbiet is een groente die al vroeg in het jaar beschikbaar is. Van uitzicht en smaak lijkt het erg op spinazie. Je maakt het ook klaar op dezelfde manier. Met spinazie kan je veel verschillende gerechten maken. Dat is eveneens zo voor snijbiet. Deze keer hebben we er een stoemp van gemaakt. Lekker bij een…
Weinig tijd om te koken vanavond? Het overkomt ons allemaal wel eens. Toch wil je graag iets anders eten dan boterhammen. Een snelle hap die warm is en snel klaar. Een pizza maken is best veel werk, zeker als je de bodem zelf wil maken. Het kan ook snel gaan, als je vertrekt van een…
Griekse pasta is een pastasoort die lijkt op rijstkorreltjes. Als ze gekookt zijn, zijn de pastakorrels wel groter dan een gewone rijstkorrel. Het is ook een stevige pastasoort. De korrels moet relatief lang koken en ze behouden goed hun beet. Je kan er alle kanten mee op. In de zomer voor een koude pastasalade, in…
Het paasweekend is in aantocht. Vaak denk je dan, wat zullen we eens eten bij het ontbijt. Ook al valt Pasen dit jaar erg laat, de ochtenden zijn nog koud. Iets warm uit de oven is altijd wel een goed idee. Dit jaar hebben we een broodgerecht voor jullie uitgewerkt. Niet zo moeilijk om te…
De lente heeft zijn intrede gedaan. Rabarber is zowat het eerste fruit dat je uit je tuin zelf kan oogsten. Al vanaf de eerste warme dagen begint de rabarber in de tuin te groeien, waardoor je kan beginnen te oogsten in april. Er zijn verschillende rassen van rabarber, sommige hebben groene stelen, andere dan weer…
Een groententaart, een quiche dat vinden ze in de meeste gezinnen wel een lekkere en fijne afwisseling. Je kan er ook oneindig mee variëren. Deze keer hebben we de bodem gemaakt met een wrap. Thuis blijven er altijd wel een of twee wraps over en zo kunnen de overschotten ook op een fijne manier worden…
