Tussendoortjes / Nagerechten

Valentines brownies

Deze Valentines brownies zijn gemaakt met rode bieten. Dat maakt dat het gebakje minder zwaar is. Het kan perfect mee in de brooddoos of thuis als vieruurtje. Thuis kan je het combineren met opgeklopte Griekse yoghurt of Skyr en je kan je bord afwerken met enkele frambozen of ander fruit naar keuze. Nodig: 50 g boter of margarine geschikt om te bakken 50 g donkere chocolade 40 g rietsuiker 50

Winterse fruitsalade

In de wintermaanden is het aanbod aan fruit kleiner dan in de zomermaanden. We horen dan ook vaak in onze praktijken dat het deze maanden moeilijker is om dagelijks de aanbevolen hoeveelheid fruit te eten. Dat willen we graag ondersteunen. We hebben van winterfruit een lekkere en kleurrijke fruitsalade gemaakt. Nodig: (4 personen) 1 sinaasappel 1 appel of 1 peer Enkele druppels limoen- of citroensap 1 grote groene kiwi 2

Kerstmenu 2024: Platte kaas met fruitmoes

Na een stevig hoofdgerecht kies je best voor een fris en licht nagerecht. Hiervoor is zuivel zoals yoghurt of platte kaas een ideale keuze. We hebben gekozen voor platte kaas met een pruimenmoes. Pruimen hebben naast hun zoete smaak ook een licht zurige toets wat maakt dat het een fris en kleurrijk nagerecht wordt. Nodig: (12 porties) 1,5 kg magere of halfvolle platte kaas 3 zakjes vanillesuiker of vanillezoetstof Suiker

Speculaas van Sinterklaas

Nu de Sint in het land is, is het ook wel eens fijn om tegen 6 december een zelfgebakken speculaas van Sinterklaas te maken. Dit is een periode van het jaar waarin er wel eens wat meer gesnoept durft te worden. En eerlijk, we geven daar allemaal al wel eens aan toe. Wel, deze zelfgebakken speculaas is gemaakt met iets minder suiker en volledig met volkoren meel. Door minder suiker

Mousse van braambessen

Braambessen zijn er volop vanaf augustus. In de tuin vloeken we vaak op de braamstruiken, want ze groeien her en der en meestal op plaatsen waar ze net niet moeten staan. De braambessen die je in de winkel koopt worden speciaal gekweekt. Ze zijn ook veel groter dan de exemplaren die in je tuin groeien of elders langs de weg. Je kan de mousse maken met verse braambessen of met

Pancakes voor Moederdag

In het Antwerpse vieren we Moederdag op 15 augustus. Een dag waarop je je moeder of echtgenote/partner in de watten wil leggen. Dat kan met bloemen of een lekker ontbijt. Deze pancakes passen perfect bij moederdag. Ook leuk om samen met de kinderen voor een extra verrassing te zorgen. Nodig: (voor 4 personen) 50 g bloem 40 g havermeel 60 g hazelnotenmeel 2 opgehoopte theelepels bakpoeder 1 theelepel vanillepoeder 240

Granité van limoen en munt

Granité lijkt een beetje op sorbet, alleen is het fijner van structuur. Het is net zoals sorbet bevroren fruit(sap) met zoetstof of suiker. Om de poederachtige structuur van granité te krijgen, moet je het bevroren geheel cutteren of mixen. Granité wordt frequent gegeten in zuiderse landen. Je kan deze granité ook maken door het limoensap te vervangen door sap van citroen/sinaasappel/pompelmoes/mandarijn/clementine … Nodig: (± ¾ liter) 300 ml vers geperst

Griesmeelpudding met aardbeien

Griesmeelpudding is misschien iets dat de oudere lezer beter zal kennen dan de jongere lezer. Soms ken je het onder de naam semoule, wat de Franse naam voor griesmeel is. Het is een variatie van een zuivelproduct en daarom wel fijn om te leren kennen. Je kan rijstgriesmeel kopen en tarwegriesmeel. Rijstgriesmeel is iets fijner gemalen dan tarwegriesmeel. Dus heb je de keuze tussen een pudding met een iets grovere

Paasschaapjes

Met de paasvakantie in zicht is het vast een leuk idee om eens paasschaapjes te bakken. Een fijne bezigheid samen met de kinderen, maar ook als er geen (kleine) kinderen meer zijn zullen de schaapjes met Pasen best wel smaken. Ze zijn niet moeilijk te maken en je kan ze in een goed gesloten doos zeker een week bewaren. Nodig: (25 – 30 schaapjes) Koekjesdeeg: 120 g zachte margarine geschikt

Laagjes pudding

Tijdens de wintermaanden is een koud zuivelproduct zoals yoghurt, drinkyoghurt of platte kaas niet altijd aangenaam. Gedurende de wintermaanden hebben we meer nood  aan warme voedingsmiddelen. Een (lauwe) pudding is dan een goed alternatief voor een yoghurt of een platte kaas. Nodig: (8 porties) 2 x ½ L halfvolle melk ¾ zakje (33 g) vanille puddingpoeder ¾ zakje (33 g) chocolade puddingpoeder Zoetstof of suiker Bereiding:

Ontvang je graag onze maandelijkse recepten en tips?

Zoek naar recepten en weetjes

Lees verder...

© 2025 Di-Eet.be .