Aardbeien worden door jong en oud graag gegeten en tegenwoordig zijn ze vele maanden beschikbaar. Je kan ze puur eten of met yoghurt of platte kaas. Om voldoende te variëren kan je ze ook eten met pudding. Misschien een minder gekende combinatie, wel erg lekker samen. En ook weer 2 vliegen in een klap. Een portie zuivel en een portie fruit. Nodig: (5 pers) 7,5 dl halfvolle melk 1 zakje
Misschien heb jij ook een lievelingssmaak voor je fruityoghurt en is die niet afzonderlijk beschikbaar in de winkel. Of zit net die smaak in een groot gemengd pak en blijven de andere smaken altijd staan. Dan kan je zelf aan de slag en je eigen zelfgemaakte yoghurt met je favoriete fruitsmaak maken. Wij kozen voor kersen, maar het kan evengoed met ander fruit zoals perziken, abrikozen, peren … Yoghurt kan
Deze Valentines brownies zijn gemaakt met rode bieten. Dat maakt dat het gebakje minder zwaar is. Het kan perfect mee in de brooddoos of thuis als vieruurtje. Thuis kan je het combineren met opgeklopte Griekse yoghurt of Skyr en je kan je bord afwerken met enkele frambozen of ander fruit naar keuze. Nodig: 50 g boter of margarine geschikt om te bakken 50 g donkere chocolade 40 g rietsuiker 50
In de wintermaanden is het aanbod aan fruit kleiner dan in de zomermaanden. We horen dan ook vaak in onze praktijken dat het deze maanden moeilijker is om dagelijks de aanbevolen hoeveelheid fruit te eten. Dat willen we graag ondersteunen. We hebben van winterfruit een lekkere en kleurrijke fruitsalade gemaakt. Nodig: (4 personen) 1 sinaasappel 1 appel of 1 peer Enkele druppels limoen- of citroensap 1 grote groene kiwi 2
Na een stevig hoofdgerecht kies je best voor een fris en licht nagerecht. Hiervoor is zuivel zoals yoghurt of platte kaas een ideale keuze. We hebben gekozen voor platte kaas met een pruimenmoes. Pruimen hebben naast hun zoete smaak ook een licht zurige toets wat maakt dat het een fris en kleurrijk nagerecht wordt. Nodig: (12 porties) 1,5 kg magere of halfvolle platte kaas 3 zakjes vanillesuiker of vanillezoetstof Suiker
Nu de Sint in het land is, is het ook wel eens fijn om tegen 6 december een zelfgebakken speculaas van Sinterklaas te maken. Dit is een periode van het jaar waarin er wel eens wat meer gesnoept durft te worden. En eerlijk, we geven daar allemaal al wel eens aan toe. Wel, deze zelfgebakken speculaas is gemaakt met iets minder suiker en volledig met volkoren meel. Door minder suiker
Braambessen zijn er volop vanaf augustus. In de tuin vloeken we vaak op de braamstruiken, want ze groeien her en der en meestal op plaatsen waar ze net niet moeten staan. De braambessen die je in de winkel koopt worden speciaal gekweekt. Ze zijn ook veel groter dan de exemplaren die in je tuin groeien of elders langs de weg. Je kan de mousse maken met verse braambessen of met
In het Antwerpse vieren we Moederdag op 15 augustus. Een dag waarop je je moeder of echtgenote/partner in de watten wil leggen. Dat kan met bloemen of een lekker ontbijt. Deze pancakes passen perfect bij moederdag. Ook leuk om samen met de kinderen voor een extra verrassing te zorgen. Nodig: (voor 4 personen) 50 g bloem 40 g havermeel 60 g hazelnotenmeel 2 opgehoopte theelepels bakpoeder 1 theelepel vanillepoeder 240
Granité lijkt een beetje op sorbet, alleen is het fijner van structuur. Het is net zoals sorbet bevroren fruit(sap) met zoetstof of suiker. Om de poederachtige structuur van granité te krijgen, moet je het bevroren geheel cutteren of mixen. Granité wordt frequent gegeten in zuiderse landen. Je kan deze granité ook maken door het limoensap te vervangen door sap van citroen/sinaasappel/pompelmoes/mandarijn/clementine … Nodig: (± ¾ liter) 300 ml vers geperst
Griesmeelpudding is misschien iets dat de oudere lezer beter zal kennen dan de jongere lezer. Soms ken je het onder de naam semoule, wat de Franse naam voor griesmeel is. Het is een variatie van een zuivelproduct en daarom wel fijn om te leren kennen. Je kan rijstgriesmeel kopen en tarwegriesmeel. Rijstgriesmeel is iets fijner gemalen dan tarwegriesmeel. Dus heb je de keuze tussen een pudding met een iets grovere
