Griesmeelpudding is misschien iets dat de oudere lezer beter zal kennen dan de jongere lezer. Soms ken je het onder de naam semoule, wat de Franse naam voor griesmeel is. Het is een variatie van een zuivelproduct en daarom wel fijn om te leren kennen. Je kan rijstgriesmeel kopen en tarwegriesmeel. Rijstgriesmeel is iets fijner gemalen dan tarwegriesmeel. Dus heb je de keuze tussen een pudding met een iets grovere
Met de paasvakantie in zicht is het vast een leuk idee om eens paasschaapjes te bakken. Een fijne bezigheid samen met de kinderen, maar ook als er geen (kleine) kinderen meer zijn zullen de schaapjes met Pasen best wel smaken. Ze zijn niet moeilijk te maken en je kan ze in een goed gesloten doos zeker een week bewaren. Nodig: (25 – 30 schaapjes) Koekjesdeeg: 120 g zachte margarine geschikt
Tijdens de wintermaanden is een koud zuivelproduct zoals yoghurt, drinkyoghurt of platte kaas niet altijd aangenaam. Gedurende de wintermaanden hebben we meer nood aan warme voedingsmiddelen. Een (lauwe) pudding is dan een goed alternatief voor een yoghurt of een platte kaas. Nodig: (8 porties) 2 x ½ L halfvolle melk ¾ zakje (33 g) vanille puddingpoeder ¾ zakje (33 g) chocolade puddingpoeder Zoetstof of suiker Bereiding:
Griekse yoghurt hebben we al vaker gebruikt in onze nagerechten. Het is altijd weer fijn om nieuwe variaties te zoeken met de combinatie Griekse yoghurt en slagschuim. Telkens is het anders en telkens is het weer lekker. Deze keer is er een chocolade in verwerkt met eetbare glitters. Zo krijgt je nagerecht een feestelijke toets. Nodig: (12 porties) 500 g magere Griekse yoghurt 500 g mascarpone 2 zakjes slagschuim 2
Soms wil je tussendoor of bij het ontbijt wel eens iets waar je stevig in kan bijten, bijvoorbeeld een cracker. In de winkel kan je veel verschillende crackers kopen, je kan ze ook gemakkelijk zelf maken. Bak je ze regelmatig, kies dan eens een ander zaadje of hak wat noten grof, dan heb je crackers die net weer anders smaken. Nodig: (± 20 stuks) 85 gr havermout (fijne vlokjes) 65
Op zoek naar een vieruurtje of een nagerechtje? Wel deze crumble van pruimen kan daar perfect voor dienen. Eigenlijk kan je de crumble maken in elk seizoen met het fruit van dat moment. Wil je er een feestelijk nagerecht van maken, serveer de crumble dan met een bolletje (light) ijs naar keuze. Nodig: (6 porties) 6 grote of 12 kleine pruimen (rode, oranje, gele of groene) 30 g vloeibare margarine
In de herfstmaanden kan je stoofpeertjes kopen. Misschien ken je ze wel van bij een hoofdgerecht. Dan zijn ze gekookt in rode wijn en zijn ze mooi rood. In dit recept gebruiken we ze in een nagerecht met een zoete touch. Deze stoofpeertjes zijn gekookt in veel water en een heel klein geutje rode porto. Ze kleuren dan niet zo mooi rood dan de peertjes die in wijn gekookt worden,
Pancakes eet je misschien wel eens op hotel of je koopt ze kant-en-klaar in de winkel. Je kan ze ook makkelijk zelf maken. Als je ze zelf gaat bereiden, dan kan je er volkoren meel in verwerken. De vezels uit het meel gaan ervoor zorgen dat je minder snel terug honger krijgt en ze zorgen voor een betere darmwerking. Twee vliegen in een klap dus. Nodig: (voor ± 25 stuks)
Met nog enkele weken zomervakantie voor de boeg, dachten we dat het wel fijn zou zijn om samen met de kinderen eens te bakken. Op dagen dat het buiten wat minder warm is, is het altijd wel weer een gezellige en fijne bezigheid. We hebben mini chocoladecakejes uitgewerkt. Maar ook als je geen (kleine) kinderen meer hebt, zijn deze cakejes ideaal als tussendoortje. Je kan ze gemakkelijk enkele dagen bewaren
Op warme zomerdagen is een verkoelend ijsje extra aangenaam. Je kan kiezen uit een van de vele (light) ijsjes die je in de supermarkt kan kopen. Je kan ook zelf aan de slag gaan en je eigen ijsjes maken. Dit jaar hebben we gekozen voor pure fruitijsjes. Het enige wat je nodig hebt, is je lievelingsfruit, een ijsjesvorm of een andere (siliconen)vorm die in de vriezer mag en satéstokjes. Nodig:
