Bij deze feestmenu hebben we een gebakje voorzien. Een appelgebakje dat we extra lekker maken met een dun laagje frangipane. Het wordt afgewerkt met een bolletje ijs naar keuze. Je kan het taartje ook maken met peren, pruimen of maak verschillende taartjes zodat iedereen zijn favoriet kan kiezen. Uit een vel bladerdeeg krijg je meer…
Cranberries zijn echte winterbessen. Het zijn mooie rode dikke glanzende bessen die wel heel erg zuur en bitter smaken. Rauw kan je ze dus niet eten. Klaargemaakt kunnen ze gegeten worden bij vlees, als confituur of compote of verwerkt in nagerechten. In onze feestmenu zijn ze verwerkt tot een chutney. Het zoet-zure van de chutney…
Garnalen en zure room is een goede combinatie die heel erg lekker is. Het is ook niet de eerste keer dat we het in een recept verwerken. Nu hebben we er een leuke draai aan gegeven. Door ze te serveren met een hartig wafeltje is het een fijn feestelijk voorgerechtje. Valt het in de smaak?…
Ook dit jaar voorzien we tegen de feestdagen een feestmenu. Iedere week komt er een volgende gang. De feestmenu kan dienen voor kerst, oudjaar, nieuwjaar of voor een ander feestje. We willen iedereen laten genieten van lekker eten. We proberen te zorgen voor haalbare recepten waarbij je zelf, als je gastvrouw of gastman bent, niet…
Hoe kan je een feest beter afsluiten dan met een heerlijk nagerecht. Ook hier is gekozen voor eentje dat best wel een klassieker is, chocomousse. Samen met fruit en een koekje. Je kan voor het maken van chocomousse pure chocolade nemen. Tegenwoordig heb je ook pure chocolade met caramel, of met kleine stukjes noot, zo…
Fazant is altijd een feestelijk gerecht. Het is lekker en snel klaar. Je kan het gemakkelijk combineren met verschillende soorten groenten en eveneens met verschillende aardappelbereidingen. Kortom een veelzijdig stukje vlees. Wij hebben het gecombineerd met 3 verschillende koolsoorten en gebakken aardappelen. Misschien wel klassiek maar het zal bij je gasten best in de smaak…
Soep is altijd fijn bij een feestmenu. Het is een licht gerechtje en het geeft je wat extra tijd tussen de verschillende gangen. Je kan de soep gerust een dag vooraf maken. Zo komen alle smaken nog beter tot zijn recht. Nodig: (12 pers) 2 uien 1,5 kg wortelen 3 venkelknollen 1 wit van prei…
Ook dit jaar voorzien we tegen de feestdagen een feestmenu. Iedere week komt er een volgende gang. De feestmenu kan dienen voor kerst, oudjaar, nieuwjaar of voor een ander feestje. We willen iedereen laten genieten van lekker eten. We proberen te zorgen voor haalbare recepten waarbij je zelf, als je gastvrouw of gastman bent, niet…
Een nagerecht mag niet ontbreken bij een feestje. Een lekkere afsluiter hoort erbij. We hebben gekozen voor een klassieker en er een eigentijdse versie van gemaakt. Je kan je fantasie gebruiken en ander fruit kiezen of een ander koekje nemen. Je kan het nagerecht gerust vooraf maken. Allen letten dat ze niet verdwijnen uit de…
Een heerlijk stukje zachte vis. Als dat geen feest is! je kan dit recept maken met ieder stukje stevige vis, dus keuze genoeg. We houden het licht en werken met veel groenten. Paksoi. Net zoals de gele raapjes in de soep niet zo een voor de hand liggende keuze. We hebben er drie verschillende bereidingen…
