Eénpansgerechten (quiche, pizza, schotel …)

Archive for the ‘Eénpansgerechten (quiche, pizza, schotel …)’ Category

Oosterse maaltijdsoep met glasnoedels

Een maaltijdsoep is altijd handig als er weinig tijd is om te koken. Je kan ze ook perfect een dag vooraf maken. Doordat de soep een nacht in je koelkast staat gaan de smaken nog beter tot zijn recht komen. Deze keer is het een Oosters getint soepje met glasnoedels, veel groenten en een stukje…

Verder lezen...

Lauwwarme salade met wortelen en erwtjes

Wortelen en erwtjes, een echte klassieker. En nog steeds valt deze combinatie bij heel veel mensen in de smaak. Deze keer hebben we er een lauw-warme salade van gemaakt. Maar bij warme zomerdagen kan je deze salade ook koud eten. Dan is het lekker fris en zorgt het voor verkoeling. Nodig: (voor 4 personen) 8…

Verder lezen...

Plaatgebak met asperges

Als de lente eraan komt, komen ook de asperges. Voor velen een echte lekkernij. We voorzien ieder jaar een recept met deze heerlijke groente. Dit jaar is het een plaatgebak geworden. Het trekt wat op een pizza, maar het is toch anders. Zeker het uittesten waard. Nodig: (voor 6 porties) 200 g witte bloem 200…

Verder lezen...

Flammkuchen met zalm en prei

Een tarte flambée is een gerecht uit de Elzas. Traditioneel heeft ze een bodem van dun brooddeeg die met room, uien en reepjes spek is belegd. Afhankelijk van het gebied is de naam van dit gerecht flammekueche (Elzas), flammkuchen (Duitsland) of tarte flambée (Frankrijk). Er zijn vele variaties van het originele recept, zowel wat betreft het deeg…

Verder lezen...

Traybake met wintergroenten

Traybakes worden steeds populairder. Het is een hippe versie van een ovenschotel en komt overgewaaid uit Engeland. Ze worden meestal gemaakt in vierkante of rechthoekige bakvormen of bakplaten. Je kan zowel zoete als hartige traybakes maken. De hartige versies zijn heel vaak een volledige maaltijd, waarbij groenten worden gecombineerd met aardappelen, zoete aardappel, pasta of…

Verder lezen...

Pasta met poulettekes

We gaan steeds meer minder dierlijke producten eten en vaker plantaardige of vervangproducten. Het aanbod in de warenhuizen om vlees/vis te vervangen wordt ieder jaar ruimer. Dat maakt het gemakkelijker om de stap te zetten en een of meerdere dagen per week geen vlees/vis meer te gebruiken bij de warme maaltijd. Een van de aanbieders…

Verder lezen...

ZOETE AARDAPPEL-POMPOENCURRY

Met halloween voor de deur, komen ook de eerste pompoenen van dit jaar beschikbaar in de winkels. Met pompoen kan je niet enkel soep maken. In veel andere gerechten kan ook pompoen verwerkt worden. Nu is het een curry met kip en veel kruiden geworden. Curry’s kennen hun oorsprong in Indië en hebben zich na…

Verder lezen...

Risotto met paddenstoelen

In het najaar is de keuze van paddenstoelen net iets ruimer dan door het jaar. Dat is misschien wel logisch, want paddenstoelen zijn echte groenten van het najaar. De champignon en oesterzwam kennen we goed en zijn een heel jaar door beschikbaar. In de herfst kan je andere soorten vinden zoals cantharellen, bundelzwammen … Nodig:…

Verder lezen...

Oosterse boekweitnoedels

Deze keer een meer Oosters getint recept. Gemaakt met boekweitnoedels – ook sobanoedels genoemd – Chinese kool, sojascheuten en paddenstoelen. Je kan er je eigen draai aan geven en andere groenten gebruiken of een andere pasta. Je kan het vegetarisch maken door het vlees te vervangen door tofu, seitan of quorn. Nodig: (voor 2 personen)…

Verder lezen...

Zomerse veggie ovenschotel

Zoete aardappelen kan je gebruiken in plaats van gewone aardappelen. Ze zijn geen familie van de gewone aardappelen en kunnen dus gegeten worden door mensen die niet goed gewone aardappelen verdragen. Wel bevatten zoete aardappelen veel inuline. Dat is een stof die zorgt voor een goede darmwerking en is dus erg nuttig voor ons lichaam….

Verder lezen...