Eénpansgerechten (quiche, pizza, schotel …)

Archive for the ‘Eénpansgerechten (quiche, pizza, schotel …)’ Category

Traybake met wintergroenten

Traybakes worden steeds populairder. Het is een hippe versie van een ovenschotel en komt overgewaaid uit Engeland. Ze worden meestal gemaakt in vierkante of rechthoekige bakvormen of bakplaten. Je kan zowel zoete als hartige traybakes maken. De hartige versies zijn heel vaak een volledige maaltijd, waarbij groenten worden gecombineerd met aardappelen, zoete aardappel, pasta of…

Verder lezen...

Pasta met poulettekes

We gaan steeds meer minder dierlijke producten eten en vaker plantaardige of vervangproducten. Het aanbod in de warenhuizen om vlees/vis te vervangen wordt ieder jaar ruimer. Dat maakt het gemakkelijker om de stap te zetten en een of meerdere dagen per week geen vlees/vis meer te gebruiken bij de warme maaltijd. Een van de aanbieders…

Verder lezen...

ZOETE AARDAPPEL-POMPOENCURRY

Met halloween voor de deur, komen ook de eerste pompoenen van dit jaar beschikbaar in de winkels. Met pompoen kan je niet enkel soep maken. In veel andere gerechten kan ook pompoen verwerkt worden. Nu is het een curry met kip en veel kruiden geworden. Curry’s kennen hun oorsprong in Indië en hebben zich na…

Verder lezen...

Risotto met paddenstoelen

In het najaar is de keuze van paddenstoelen net iets ruimer dan door het jaar. Dat is misschien wel logisch, want paddenstoelen zijn echte groenten van het najaar. De champignon en oesterzwam kennen we goed en zijn een heel jaar door beschikbaar. In de herfst kan je andere soorten vinden zoals cantharellen, bundelzwammen … Nodig:…

Verder lezen...

Oosterse boekweitnoedels

Deze keer een meer Oosters getint recept. Gemaakt met boekweitnoedels – ook sobanoedels genoemd – Chinese kool, sojascheuten en paddenstoelen. Je kan er je eigen draai aan geven en andere groenten gebruiken of een andere pasta. Je kan het vegetarisch maken door het vlees te vervangen door tofu, seitan of quorn. Nodig: (voor 2 personen)…

Verder lezen...

Zomerse veggie ovenschotel

Zoete aardappelen kan je gebruiken in plaats van gewone aardappelen. Ze zijn geen familie van de gewone aardappelen en kunnen dus gegeten worden door mensen die niet goed gewone aardappelen verdragen. Wel bevatten zoete aardappelen veel inuline. Dat is een stof die zorgt voor een goede darmwerking en is dus erg nuttig voor ons lichaam….

Verder lezen...

Snelle quiche

Een quiche gemaakt op de originele manier is een gerecht dat veel calorieën aanbrengt. Door enkele aanpassingen te doen aan het recept, kan je er een versie van maken die even lekker is maar toch minder calorierijk. Zo kan je de klassieke bodem van bladerdeeg vervangen door een wrap. Kaas en room door hun lightversie…

Verder lezen...

Enchilada’s

Enchilada’s zijn een traditioneel gerecht uit de Mexicaanse keuken. Het is een torilla gemaakt van maïsmeel die wordt bedekt met een saus die tomaat en rode peper bevat. Een enchilada wordt meestal gevuld met vlees, kaas, bonen, aardappelen en groenten. Ze worden opgerold gegeten en vaak geserveerd met guacamole of salsa-saus. Nodig: (voor 2 personen)…

Verder lezen...

Gevulde knolselder

Knolselder is een soort selderij waarbij de groente net boven de grond een knol vormt. Deze knollen hebben meestal een diameter van 8 tot 12 centimeter. Voor consumptie wordt vooral de knol gebruikt, maar ook de stengels zijn eetbaar. De knol smaakt iets pittiger, de bladeren zijn milder van smaak. Knolselder wordt gezaaid van eind…

Verder lezen...

Ovenschotel

Met ovenschotels kan je oneindig variëren. Iedere keer is het anders en iedere keer is het weer lekker. Naargelang de groenten die je kiest kan je er een aparte toets aan geven. Zoals bijvoorbeeld bij deze ovenschotel. Door er olijven en artisjokken in te verwerken krijgt je ovenschotel een Zuiders tintje. Nodig: (voor 4 pers)…

Verder lezen...