Het Di-eet team wenst je een voorspoedig en schitterend 2024 toe. Misschien krijg je deze dagen nog wel gasten die een gelukkig nieuwjaar komen wensen en ben je op zoek naar een klein en gemakkelijk hapje dat snel klaar is. Daar starten we ons nieuwe jaar mee. Een pittige dip met een stevige cracker. Nodig: (6 – 8 personen) ½ potje pesto calabrese ½ potje ricotta Volkoren/vezelrijke crackers of donkere
Ook dit jaar voorziet het Di-eet team een gezond kerstmenu. We hebben groenten er een prominente rol in gegeven. Groenten maken je menu lichter en zorgen voor veel kleur op je bord. Met veel groenten kan het stukje vlees of vis net iets kleiner zijn of zelfs helemaal weg zoals bij een lekkere groentesoep. Een win-win dus, beter voor je gezondheid en beter voor het milieu. Heilbot is een vette
“Halloween is mijn favoriete feest, dan ben ik verkleed in griezelbeest. Met Halloween ben je welkom in de hel. Je krijgt de kriebels, je bibbert uit je vel” Dit is een stukje uit de Halloweensong van “LikeMe” de populaire jongerenband. We hebben geen griezelbeesten of de hel gemaakt, wel mummies. En ja, wanneer je denkt “dit is niet echt gezond of ecologisch”, dan heb je helemaal gelijk. Maar met Halloween
Hummus wordt gemaakt van kikkererwten. Het is een spread die gebruikt kan worden als broodbeleg, maar ook als dip of verwerkt in gerechten. Kikkererwten zijn peulvruchten en een bron van eiwitten. Deze hapjes zijn dus niet alleen heel lekker en gezond, maar zullen je ook even kunnen verzadigen. Ook handig als tussendoortje! Nodig: (voor 10 hapjes) 175 g hummus natuur (kan in verschillende smaakvarianten) 5 snoeppaprika’s 10 kikkererwten 10 platte
Fan van soep? In de zomer op warme dagen is warme soep toch niet altijd even lekker. Geen nood. Je kan op die dagen genieten van koude soep. De best gekende koude soep is gazpacho. Die kan je zelf maken of kant-en-klaar kopen. Wij hebben een eigen zomerse versie gemaakt. Met tomaten, paprika en wortel. Lekker fris en zeker het uittesten waard. Nodig: (voor 2 porties) 1 rode paprika 2
In de zomer zijn de tomaten op zijn best. Ook kerstomaatjes kunnen dan een fris en lekker hapje zijn om tussendoor te eten. Deze hapjes met kerstomaatjes geven net die extra Italiaanse toets. Met een pittige tonijntapenade, toastjes met zwarte olijven en verse basilicum als afwerking heb je een kleurrijk, zomers hapje! Nodig: (voor 16 hapjes) 1 blikje tonijn in olijfolie (160 g), uitgelekt 100 g zwarte olijven, zonder pit
Juni is bij uitstek de stressmaand voor studenten. Maar ook hun ouders, grootouders, broers, zussen … leven mee in deze slopende periode. Goed, gezond, voldoende en evenwichtig eten is belangrijk, ook voor studenten, maar is vaak gemakkelijker gezegd dan gedaan. We hebben daarom powerballs gemaakt. Je kan ze ook ‘energiebommetjes’ noemen want ze zitten boordevol voedingsstoffen. Ze bevatten veel vezels, zijn niet al te zoet en hebben een stevige beet.
Hummus kan je zowel eten als aperitiefhapje, tapas of als spread op de boterham. Het is een lekkere manier om af en toe peulvruchten te eten. Peulvruchten zijn niet enkel goed voor jouw lichaam maar ook goed voor het milieu. Deze trio van hummus is geïnspireerd op Belgische groenten. Lekker en duurzaam! Wortel + tijm Nodig: 110 g kikkererwten (voorgekookt, uit blik) 150 g wortel 2 tot 3 el olijfolie
Ook dit jaar voorzien we tegen de feestdagen een feestmenu. Iedere week komt er een volgende gang. De feestmenu kan dienen voor kerst, oudjaar, nieuwjaar of voor een ander feestje. Het hele di-eet team wenst onze lezers alvast fijne feestdagen. Nodig: Hapje 1: Rosbief à la carpaccio (12 personen) 6 plakjes rosbief Kappertjes met een steeltje Augurkjes Balsamicoazijn Parmezaanse kaas schilfers Peper en zout Hapje 2: mini paprika gevuld met
Vooreerst willen we onze lezers een goede start van het nieuwe jaar wensen. Met veel mooie dagen en warme momenten om te koesteren. Uiteraard met veel kook- en bakplezier. Daar blijven we in ondersteunen en ook dit jaar zorgen we voor de nodige inspiratie voor in de keuken. We zetten het jaar in met een bakrecept. Niet zoet deze keer, wel hartig. Fijn als 4-uurtje en als je madeleintjes bakt
