Hummus kan je zowel eten als aperitiefhapje, tapas of als spread op de boterham. Het is een lekkere manier om af en toe peulvruchten te eten. Peulvruchten zijn niet enkel goed voor jouw lichaam maar ook goed voor het milieu. Deze trio van hummus is geïnspireerd op Belgische groenten. Lekker en duurzaam! Wortel + tijm Nodig: 110 g kikkererwten (voorgekookt, uit blik) 150 g wortel 2 tot 3 el olijfolie
Ook dit jaar voorzien we tegen de feestdagen een feestmenu. Iedere week komt er een volgende gang. De feestmenu kan dienen voor kerst, oudjaar, nieuwjaar of voor een ander feestje. Het hele di-eet team wenst onze lezers alvast fijne feestdagen. Nodig: Hapje 1: Rosbief à la carpaccio (12 personen) 6 plakjes rosbief Kappertjes met een steeltje Augurkjes Balsamicoazijn Parmezaanse kaas schilfers Peper en zout Hapje 2: mini paprika gevuld met
Vooreerst willen we onze lezers een goede start van het nieuwe jaar wensen. Met veel mooie dagen en warme momenten om te koesteren. Uiteraard met veel kook- en bakplezier. Daar blijven we in ondersteunen en ook dit jaar zorgen we voor de nodige inspiratie voor in de keuken. We zetten het jaar in met een bakrecept. Niet zoet deze keer, wel hartig. Fijn als 4-uurtje en als je madeleintjes bakt
Ook dit jaar voorzien we tegen de feestdagen een feestmenu. Iedere week komt er een volgende gang. De feestmenu kan dienen voor kerst, oudjaar, nieuwjaar of voor een ander feestje. De huidige tendenzen voor voeding verschuiven stilaan naar minder vlees/vis en meer plantaardig. Bij de feestmenu van dit jaar wordt dan ook enkel vlees gebruikt bij de hoofdmaaltijd. Nodig: Hapje 1: gevulde champignons met geitenkaas (10 stuks) 10 grote champignons
Tzatziki is ondertussen bij ons al een goed gekend Grieks gerecht. Het is lekker als het warm weer is. Wanneer je het maakt met magere yoghurt en niet al te veel olijfolie is het een laagcalorisch recept. Dippen maar met alle soorten groenten die jij, en eventueel je gasten, lekker vinden. Nodig: (4 pers.) 1 komkommer 2 teentjes look Handvol bieslook gehakt Scheutje olijfolie 150 gr magere Griekse yoghurt Peper en
Vaak krijgen we in de praktijk vragen voor een hapje of een kleinigheidje bij onverwacht bezoek. De klassiekers chips, kaas, nootjes, … bonken van de calorieën. Vorig jaar hebben we er al enkele gepost (https://www.di-eet.be/recept-van-de-week/koude-komkommersoep/ en https://www.di-eet.be/recept-van-de-week/hapjes-mozzarella-en-tomaatjes/). Hier is er nog eentje. Het is niet veel werk. Je kan alles mengen en in kleine glaasjes scheppen, dan heb je hapje. Als je het schikt op een bord, zoals wij, kan
Bij mooi weer willen we graag wel eens een hapje eten bij een drankje of voor een maaltijd. Het is niet altijd gemakkelijk om iets lekkers op tafel te zetten dat niet al te veel calorieën bevat. De tomaat gecombineerd met mozzarella is voor velen geen nieuwe combinatie, maar door met de verschillende gekleurde kleine tomaatjes te werken zien ze er wel erg aantrekkelijk uit. Nodig: 1 bakje gemengde gekleurde
Wij wensen iedereen een gelukkig en bruisend nieuw jaar toe. Via onze rubriek ‘recepten’ blijven we jullie ook in 2017 iedere week een nieuw recept aanbieden met lekkere, gevarieerde, kleurrijke en inspirerende gerechten. We zorgen dat de ingrediënten gemakkelijk te verkrijgen zijn, dat je geen uren in de keuken moet staan en dat de gerechten geschikt zijn voor het hele gezin. Maar eerst toosten we op het nieuwe jaar !
Carpaccio wordt traditioneel gemaakt van rauwe, flinterdun gesneden ossenhaas (rundsvlees). Ook dit gerecht kent zijn oorsprong in de Italiaanse keuken. Het vlees werd geserveerd met mayonaise, Engelse saus, witte peper, zout en citroensap. Nu kent carpaccio vele varianten en wordt het niet enkel met vlees gemaakt maar ook met vis zoals tonijn, zalm,… Wij hebben gekozen voor een versie met groenten. Smakelijk ! Nodig: 4 pers. 4 grote vleestomaten 2
Wij wensen al onze bezoekers en lezers een gelukkig, fantastisch en gezond 2016 toe. Uiteraard met veel kookplezier. Via onze rubriek ‘recepten’ blijven we jullie ook dit jaar iedere week een nieuw recept aanbieden met lekkere, gevarieerde, kleurrijke en inspirerende gerechten. We zorgen dat de ingrediënten gemakkelijk te verkrijgen zijn, dat je geen uren in de keuken moet staan en dat de gerechten geschikt zijn voor het hele gezin. Maar eerst
