Volg jij het fodmap-arme dieet (een specifiek dieet dat uit verschillende stappen bestaat, specifiek voor mensen met prikkelbare darmen)? Dan is het niet altijd evident om plantaardige recepten te vinden. Nodig: (2 personen)30 g hazelnoten200 g linzen (uit blik, uitgelekt)2 el olijfolie2 laurierblaadjes1 el tijm1/2 kleine knolselder2 el hazelnootolie1 el rodewijnazijn2 el verse munt, fijngesnedenPeper en zout Bereiding:
Side dishes
Tijdens de zomermaanden zijn we al eens op zoek naar groentegerechten die we bij vlees, vis of veggie kunnen serveren. Deze groentegerechten kan je hiervoor gebruiken, als side dishes. Je kan ze eveneens klaarmaken als hoofgerecht bij je maaltijd. Dan doe je best de hoeveelheden maal 3. Nodig: (4 pers.) 1/3 komkommer 1 grote tomaat 1/3 kleine ui 2 wortelen Stukje witte kool of spitskool 2 koffielepels (light) mayo 1
10/08/2021
Salade Niçoise
Het mooie weer heeft zijn intrede gedaan en dan smaakt een frisse salade weer. De nieuwe aardappelen komen eraan en die zijn lekker, vast en hebben veel smaak. Prima om te verwerken bij een salade. Gecombineerd met boontjes, tomaat en tonijn is het een variant geworden op Salade Niçoise. Nodig: (4 pers.) 400 g prinsessenboontjes 1 grote vleestomaat 600 g vastkokende aardappelen 2 eetlepels olijfolie 2 grote blikjes tonijn op
20/05/2021
Salade van tomaat, komkommer en tuinbonen
Begin dit jaar zijn we met ons gezin ingestapt in een project bij een zelfplukboerderij. Dit wil zeggen dat je voor een jaarlijkse bijdrage verse groenten en klein fruit gedurende een jaar zelf kan oogsten. Nu dacht ik dat ik wel zowat alle groenten al had gegeten die er bij ons geteeld of beschikbaar waren. Niets is minder waar. Zo stond er op het bord dat er tuinbonen waren. Raar
10/07/2019
Frisse salade
Bij de eerste warme dagen, is een salade lekker fris. We hebben er een maaltijdsalade van gemaakt. Niet met aardappelen, rijst of pasta maar met volkoren bulgur. Bulgur wordt gemaakt van tarwe en gekookt in water. Het is een product dan veel gebruikt wordt in de Turkse, Indiase, Arabische en Mediterrane keuken. Het heeft een beetje een nootachtige smaak. Je kan het warm en koud eten in plaats van aardappelen.
05/05/2018
Lauw warme salade
Kerstomaatjes worden ook wel een cherry tomaatjes genoemd. Het is een speciale tomatensoort die tegenwoordig een heel jaar door verkrijgbaar is. Tijdens de zomermaanden kan je echter ook gekleurde kerstomaatjes kopen. Gele, oranje, groenachtige en donkere (bruinachtige) kleine tomaatjes. Soms zijn ze rond, soms zijn ze langwerpig van vorm. Wij hebben gekozen voor een mix van alle kleine gekleurde tomaatjes die we konden vinden. Nodig: (4 pers) 1 groot pak
06/08/2016
Salade met asperges
Asperges kunnen warm en koud gegeten worden. Ook lauw in een salade, een echte aanrader. De klassieke bereiding ‘asperges met boter en een eitje’ kennen we allemaal. Wij hebben deze keer de asperges verwerkt in een frisse salade. Nu de zon al enkele dagen van de partij is, mag een salade niet ontbreken. Je kan deze salade combineren met een stukje stokbrood of een gekookt aardappeltje. Graag een andere dressing
14/05/2016
Salade met Oosters tintje
Met salades kan je oneindig variëren. Je kan kiezen voor één soort sla of je kiest voor verschillende soorten. Combineer dit met een of meerdere andere groenten om de salade aan te vullen. Hierdoor worden salades kleurrijk en ook aantrekkelijk om op te eten. Ze kunnen een heel jaar door gegeten worden. Zo zorg je voor veel variatie en staan er altijd voldoende groenten op tafel. Kies voor iedere salade een andere afwerking, zo krijgt de salade zijn eigen tintje. Wij hebben
19/09/2015
Groentebekers
Ontdek ’s middags het plezier van groenten bij je lunch. Rauwkost is heel veelzijdig en een prima aanvulling van je broodmaaltijd ’s middags. Met onze groentebekers willen wij hiervoor een aanzet geven en iedereen aanmoedigen om bij de lunch groenten te eten. Wij hebben alvast enkele voorbeelden voor uitgewerkt, maar laat gerust je fantasie werken. Succes en veel plezier ermee. Nodig: Beker 1 (links) Gemengde sla 10 kerstomaatjes 1 sneetje
05/09/2015
Caesarsalade
Caesarsalade is genoemd naar Caesar Cardini (1896 – 1956). Hij was van Italiaanse afkomst, werkte in Mexico en runde er een hotel-restaurant. Hij noemde de salade naar zichzelf. Caesarsalade is nog steeds een erg populair gerecht in Amerika, maar ook bij ons. Een klassieke Caesarsalade bevat maar 8 ingrediënten: Romeinse sla, croutons, Parmezaanse kaas, knoflook, olijfolie, Worcestershire saus, citroensap en een gekookt ei. Wij maken onze ‘eigen’ versie: Nodig: (4
04/07/2015