Cottage cheese, ook wel Huttenkaas of Hüttenkäse genoemd, is een verse zachte kaas die vaak wordt gebruikt als broodbeleg. Hij heeft een typische korrelige structuur en is zacht zurig van smaak. Cottage cheese is eiwitrijk waardoor hij zorgt voor een langere verzading na een maaltijd. In vergelijking met sneetjes kaas is cottage cheese vetarm wat een voordeel is voor iemand die verstoorde bloedvetten heeft of wil vermageren. Een fijn broodbeleg
Hummus kan je zowel eten als aperitiefhapje, tapas of als spread op de boterham. Het is een lekkere manier om af en toe peulvruchten te eten. Peulvruchten zijn niet enkel goed voor jouw lichaam maar ook goed voor het milieu. Deze trio van hummus is geïnspireerd op Belgische groenten. Lekker en duurzaam! Wortel + tijm Nodig: 110 g kikkererwten (voorgekookt, uit blik) 150 g wortel 2 tot 3 el olijfolie
Een leuk idee voor een ontbijt of een verrassende lunch op Valentijn. Een eitje is iets dat veel mensen graag eten. Dat is goed want het heeft een hoge voedingswaarde. Het is rijk aan eiwit en de zowel het eiwit als de dooier zijn een bron van mineralen zoals: fosfor, kalium, calcium en ijzer. Ook meerdere vitamines: Vit A, B1, B2, B6, biotine (Vit B8), B12, D en E. En
4 vruchten confituur is een klassieker die bij velen in de smaak valt. Wil je deze zelf maken, dan doe je dat best tijdens de zomermaanden als alle fruitsoorten beschikbaar zijn. Ben je superfan van deze confituur, bewaar dan de vruchten in de vriezer in de juiste portie zo kan je in de wintermaanden ook je lievelingsconfituur maken. Je kan uiteraard ook over enkele maanden een herfstversie maken met pruimen,
De zomer is in het land. Er is volop keuze van lekker zomerfruit. Voor mij is dat ook de tijd van het jaar dat ik graag zelf confituur maak. We hebben al meerdere keren een recept gepost van confituur en ze vallen altijd in de smaak. Je kan immers oneindig variëren in smaken en kleuren. Deze keer hebben we gekozen om rabarber te combineren met verse abrikozen en frambozen. Nodig:
De nieuwe voedingsadviezen leiden ons in de richting van pure producten. Dit wil zeggen dat we best kiezen voor producten die zo weinig mogelijk bewerkt zijn. Dat is ook zo voor ons broodbeleg. Confituur met minder suiker kan je dus ook eens afwisselen met fruitmoes die je zelf maakt. Fruit even koken, mixen, laten afkoelen en je hebt een fris en kleurrijk broodbeleg. Er zijn veel soorten fruit, dus er
Ons maandthema in maart gaat over de ecologische voetafdruk. Ook door bewust met onze voeding om te gaan kunnen we hieraan bijdragen. De algemene trend gaat steeds meer naar minder vlees en meer plantaardig. Niet enkel bij de warme maaltijd, ook bij de broodmaaltijden. Groenten als broodbeleg is niet zo gemakkelijk. We denken dan al snel aan een schijfje tomaat of wat sla. Wat denk je van broodbeleg op basis
Bloedappelsienen, je lust ze of je lust ze niet. Ze zijn maar enkele maanden beschikbaar, van januari tot maart. Misschien zijn ze daardoor minder goed gekend. Ze hebben een fris zure tot zoete smaak. Er zijn 2 soorten bloedappelsienen. De volbloed, die heeft een rode schil en rood vruchtvlees en de halfbloed. Die heeft geen rode schil, een gewone oranje schil en heeft rood vruchtvlees. Je kan de bloesappelsien eten
Alle soorten pitvruchten gevangen in een potje: zo kan je deze confituur samenvatten. Ze zitten er allemaal in: perziken, nectarines, kersen, abrikozen en pruimen. Er is maar een korte periode in het jaar dat ze allemaal samen te koop zijn. Dus nu kunnen ze allemaal samen in een potje en kan je nog enkele maanden nagenieten van dit fruit door deze heerlijke confituur. Nodig: 1 kg vruchten: neem een mengeling
Dagen zonder vlees kan je ook doortrekken naar de broodmaaltijden. Daar kiezen we vaak toch voor vleeswaren om ons brood mee te beleggen. Er zijn verschillende soorten vegetarisch broodbeleg te koop. Je kan het ook zelf maken. Het is helemaal niet moeilijk, leuk om te maken en echt lekker. Nodig: (1 potje) 3 wortelen ½ rode paprika 1 eetlepel olijfolie Peper en zout Bereiding: Verwarm de oven voor op 180°C.
