Pastagerechten

Archive for the ‘Pastagerechten’ Category

Pasta met venkel en Parmezaan

Venkel is een groente die veel maanden in het jaar beschikbaar is, toch wordt ze precies nog niet zo vaak op onze menu gezet. Misschien komt het omdat je niet goed weet hoe je venkel kan klaarmaken en daar helpen we je graag mee op weg. Wel, je kan venkel onder andere stoven, koken, in…

Verder lezen...

Macaroni in een gezonder jasje

Macaroni met kaas en hesp. Het is ongetwijfeld een van de Vlaamse klassiekers die in veel gezinnen regelmatig op het menu staat. Wij hebben getracht er een gezonde versie van te maken door de macaroni een gezond jasje aan te meten. Gecombineerd met veel groenten blijft het een prima Vlaamse klassieker.  Nodig (voor 4 personen):…

Verder lezen...

Linzenpasta met voorjaarsgroenten

Zoals je in onze maandelijkse nieuwsbrief kon lezen, kan je tegenwoordig heel veel soorten pasta kopen. Met soorten bedoelen we niet enkel pastavormen (zoals spaghetti, macaroni, penne, fusilli …) maar ook pasta gemaakt van andere granen, zaden en recent ook van peulvruchten (zoals linzen, kikkererwten). Handig vind ik zelf. Zo kan je gemakkelijk en snel…

Verder lezen...

POMPOENLASAGNE

Nu de feestdagen achter de rug zijn en de meeste onder ons weer in hun normaal normaal ritme komen, of moet ik het coronaritme noemen, met thuiswerk en soms thuis onderwijs, verlangen we weer naar gewone gezonde maaltijden. En dat kan ook best lekker zijn zoals deze lasagne waar veel groenten in verwerkt zijn. Nodig:…

Verder lezen...

Griekse pasta met wortel en prei

Griekse pasta hebben we al eerder gebruikt in onze recepten. Zelf vind ik het wel prettig om mee te werken. Het lijken precies grote uit de kluiten gewassen rijstkorrels. Net zoals ander pasta is ook Griekse pasta heel veelzijdig in gebruik. Nu er in het najaar de laatste jonge wortelen zijn en prei in overvloed…

Verder lezen...

Pasta met tomaat, mozzarella en oregano

Een frisse maaltijd bij warm weer is altijd welkom. Pasta, rijst, couscous, je kan het warm en koud eten. Altijd lekker. Je kan er veel gerechten mee maken. Wij hebben van de klassieker tomaat – mozzarella een lekkere maaltijdsalade gemaakt. De salade hebben we op smaak gebracht met verse oregano. Je kan ook gedroogde oregano…

Verder lezen...

Pasta met tomaat en kalkoen

Pasta met tomatensaus. Hoe eenvoudig kan het zijn. En toch blijft het altijd weer een lekker gerecht. Het is snel klaar en de kans is groot dat al je huisgenoten het lekker vinden. Het gehakt hebben we vervangen door blokjes kalkoen. En door de oregano krijgt je gerecht een heerlijk geurend Italiaans tintje. Nodig: (4…

Verder lezen...

Griekse pasta met groene asperges en bospaddenstoelen

Griekse pasta is een pastasoort die lijkt op rijstkorreltjes. Als ze gekookt zijn, zijn de pastakorrels wel groter dan een gewone rijstkorrel. Het is ook een stevige pastasoort. De korrels moet relatief lang koken en ze behouden goed hun beet. Je kan er alle kanten mee op. In de zomer voor een koude pastasalade, in…

Verder lezen...

Koude pasta met kip en groenten

Naast een fris tussendoortje is ook een koele pasta welkom als maaltijd bij warm weer. Met pasta kan je veel doen. Zowel koud als warm, met of zonder saus, met of zonder tomaten. Er zijn echt veel mogelijkheden, ook bij een koude pasta. Wij hebben er veel groenten in verwerkt die we eerst bereid hebben….

Verder lezen...

Groentenpasta

Pasta wordt normaal gemaakt van tarwebloem. Er wordt ook pasta gemaakt van rijstbloem, dat is dan mie of rijstpasta. Ook van andere graansoorten wordt pasta gemaakt: spelt, boekweit, amaranth, …  Dat blijven wel altijd graansoorten. Nu is er ook groentenpasta te koop. Deze wordt gemaakt van onder andere courgettes. Zo kan je de calorieën van…

Verder lezen...