Een zomerse quiche kan je vooraf maken. Je kan ze warm, lauw of zelfs koud eten. Deze quiche is gemaakt met een zelfgemaakt deeg. Heb je weinig tijd, dan kan je deze stap overslaan en een wrap (liefst volkoren) gebruiken. In deze quiche is kaas en ei verwerkt waardoor het een vegetarisch gerecht is waarbij je vlees of vis echt niet mist. Nodig: (voor 4 personen) Voor het deeg: 100
Als het warm is, hebben we graag fris eten. Hier is deze pasta perfect voor. Je kan de pasta warm eten, lauwwarm of helemaal afgekoeld. Je kan bloemkool vervangen door andere groenten zoals broccoli, wortelen, erwtjes … of je maakt een combinatie van enkele groenten. Je kan er ook kerstomaatjes in verwerken. De tonijn kan je vervangen door zalm, kip of kalkoen maar evengoed ook door linzen, kikkererwten of vegetarische
Peultjes worden ook wel sluimererwten of mange tout genoemd. Het zijn platte en jonge peulen die je in zijn geheel opeet voor de erwtjes erin volgroeid zijn. Vandaar de Franse naam mange tout (eet alles op). Ze hebben een zachte en licht zoete smaak en door ze kort te koken of te wokken blijven ze frisgroen en knapperig. Vers zijn ze bij ons verkrijgbaar in de lente en de vroege
Als we vis bakken, dan valt die vaak uit elkaar. En we eten nu eenmaal liever een hele moot vis, dan allemaal stukjes. Hier kan een airfryer je bij helpen. Voordeel is dat je ook nog eens heel weinig vetstof nodig hebt. De vis bakt wel niet, hij gaart zoals in een oven. Airfryers hebben vaak keuzemogelijkheden waaronder ook vis. De vis blijft mooi in zijn geheel en blijft erg
Deze keer is het een mac & cheese met lentekriebels. Snijbiet is een vergeten groenten maar ik werk er graag mee. De stengels van snijbiet hebben mooie heldere kleuren. Van licht tot donker groen, van hel geel tot flets geel en veel tinten rood tot fuchsia. In de keuken wordt snijbiet gebruikt zoals spinazie. Alleen gebruik je bij spinazie de blaadjes meestal zonder het steeltje. Bij snijbiet gebruik je zowel
Een cordon blue wordt meestal gemaakt met een stukje varkensvlees. Of een kalkoenlapje, dan heb je een kalkoen cordon blue. Wij hebben het klassieke stukje vlees van de cordon blue vervangen door koolrabi. Zo is er toch nog de smaak van de hesp en de gesmolten kaas wat typisch is voor een cordon blue uiteraard samen met het korstje. Misschien is het een raar recept. Wel lekker en zeker een
Bloemkool is een dankbare groente om mee aan de slag te gaan. Je kan het klassiek maken met witte saus, of roosteren met kruiden en fijn cutteren tot bloemkoolrijst. Deze bloemkoolrijst kan je bij je risotto doen en zo heb je een ruime portie risotto die toch laag in calorieën blijft. Paksoi kan je vervangen door andere groenten zoals spinazie, snijbiet, andijvie … scampi kan je vervangen door een stukje
Hamburgers zijn fijn om af en toe eens te eten. Dat we met zijn allen minder vlees moeten eten en meer plantaardig, dat weten we ondertussen. En dat dat niet altijd eenvoudig is ook. Recent is er hybride vlees te koop. Dat is vlees waarbij er groenten, paddenstoelen of peulvruchteneiwit gemengd wordt met vlees. Hierdoor is de hoeveelheid vlees minder en toch heb je het uitzicht en de smaak van
Op Valentijn vieren we onze geliefden. Met hartverwarmende hartjes. Dit jaar zijn het aardappelhartjes uit de oven. Door de aardappelen in schijfjes te snijden van ongeveer 1 cm dikte, kan je er met een hartjesvorm gemakkelijk aardappelhartjes van maken. De restjes kan je gebruiken in soep of voor aardappelpuree. De hartjes kan je kruiden naar eigen smaak. Wij kozen voor de klassieker met rozemarijn. Dit recept kan ook perfect gemaakt
Deze keer is het een mac & cheese met een winterse toets, met spruiten. Misschien zijn je kinderen – of jijzelf – niet zo’n fan van spruiten, dan kan dit gerecht jou en/of je kinderen wel overtuigen dat ook spruiten lekker en veelzijdig kunnen zijn. Het is waarschijnlijk niet de groente waar je aan denkt voor een pastagerecht, het is zeker het proberen waard. Ook deze keer een vegetarische versie.
