De stressvolle dagen van juni komen er aan voor de studenten. Misschien zit je op kot en moet je zelf voor je ontbijt zorgen, misschien zit je nog in het middelbaar of ga je met de trein/bus/fiets naar de hogeschool/unief. Naar een examen gaan zonder ontbijt is GEEN goed idee. We verstaan dat er weinig tijd is en hebben een snel, voedzaam, vullend en lekker ontbijtidee. Het is een smoothie. Nu zijn wij als diëtisten niet direct voorstaanders van smoothies, maar toch, deze versie valt ook bij ons in de smaak. Belangrijke tip: geen tijd in de ochtend? Maak hem de avond voordien. Doe de smoothie meteen in je favoriete drinkbeker en plaats deze in de koelkast. Zo kan je de ochtend van je examen zonder extra ontbijtstress toch op een goede manier aan je examen beginnen. Succes.

Nodig: (voor 1 portie)

100 g aardbeien

40 g havermout

1 dl halfvolle melk

50 g Griekse yoghurt

Bereiding:

• Verwijder het kroontje van de aardbeien, spoel ze en laat even uitlekken.
• Mix de aardbeien, havermout, melk en yoghurt tot een smeuïge smoothie.
• Laat even staan, de smoothie wordt dan wat dikker.
• Voeg eventueel nog wat melk toe als je liever een meer vloeibare smoothie hebt.

Tips:

• Wil je een vegetarische/vegan versie? Vervang dan melk door sojadrink of een andere plantaardige drink (haver, amandel, hazelnoot …) en yoghurt door Soja Greek Style.
• Gebruik diepvriesfruit: dat is kant en klaar en zo is er minder werk.
• Gebruik ander fruit: bosbessen, mango, banaan … of meng het fruit naar je eigen smaak.
• Havermout kan je vervangen door speltmout, boekweitvlokken …
• Havermout kan je ook vervangen door havermeel, volkoren speltmeel, boekweitmeel … dan krijgt je smoothie een fijnere textuur.