Soep is een ideale manier om alle dagen voldoende groenten te eten. Het is laag in calorieën en je kan er oneindig veel mee variëren. Als je soep eet om je honger te stillen, zorg er dan voor dat er voldoende groenten in de soep zitten. Zo krijg je soep die voldoende vult. Je kan verschillende groenten combineren of een klassieke soep maken waarin één groente de hoofdrol speelt. Wij
Met salades kan je oneindig variëren. Je kan kiezen voor één soort sla of je kiest voor verschillende soorten. Combineer dit met een of meerdere andere groenten om de salade aan te vullen. Hierdoor worden salades kleurrijk en ook aantrekkelijk om op te eten. Ze kunnen een heel jaar door gegeten worden. Zo zorg je voor veel variatie en staan er altijd voldoende groenten op tafel. Kies voor iedere salade een andere afwerking, zo krijgt de salade zijn eigen tintje. Wij hebben
Hamburgers zorgen voor variatie in ons dagelijks menu. Zowel groot als klein waardeert ze. Kant en klaar gekocht is natuur gemakkelijk en niet veel werk, deze bevatten echter vaak te veel vet en/of te veel zout. Je kan op een makkelijke manier zelf je eigen gehakt maken. Wij hebben gekozen voor kippengehakt en hebben hiermee hamburgers gemaakt. Je ziet het ook, ze zijn niet allemaal even groot, maar ook dat
Ontdek ’s middags het plezier van groenten bij je lunch. Rauwkost is heel veelzijdig en een prima aanvulling van je broodmaaltijd ’s middags. Met onze groentebekers willen wij hiervoor een aanzet geven en iedereen aanmoedigen om bij de lunch groenten te eten. Wij hebben alvast enkele voorbeelden voor uitgewerkt, maar laat gerust je fantasie werken. Succes en veel plezier ermee. Nodig: Beker 1 (links) Gemengde sla 10 kerstomaatjes 1 sneetje
De courgette is een vruchtgroente die behoort tot de familie van de pompoenen. De bekendste courgette is de lange dunne diep groene. Als courgettes geoogst worden wanneer ze 15 tot 20 cm lang zijn, kan de vrucht in zijn geheel gebruikt worden in de keuken. Als ze later geoogst worden, wanneer ze groot en dik zijn, moet je de pitten binnenin verwijderen. Er zijn veel variëteiten, lange soorten die licht
Van de artisjok is de dikke bloemknop eetbaar. De bolvormige bloemknop bestaat uit een bloembodem en schudbladeren. Beide zijn eetbaar, je kan artisjokbodems kopen, dat is de bloembodem of artisjokharten, dat is de bloembodem met het zachte en eetbare deel van de schudbladeren. Artisjokken zijn inheems in het hele Middellandse Zeegebied en worden vooral in Zuiderse landen zoals Italië, Spanje,… veel gebruikt. Nodig: (4 pers) 200 g schelpjes pasta 2
Een croque kan op veel manieren gemaakt worden. Klassiek met ham en kaas, maar ook met mozzarella, ham, tomaat en verse basilicum. Zo geef je er een Italiaanse toets aan. Serveer met rauwe groenten als (gemengde) sla, tomaat, komkommer, radijsjes,… Nodig: 4 sneetje bruin brood van een klein brood 2 sneetjes ham (ontvette ham, beenham, grillham,…) 1 grote vleestomaat 1 bolletjes mozzarella light 4 mespuntjes light margarine Rauwe groenten naar
Mosselen zijn schelpdieren, ze zijn licht verteerbaar, vetarm en leveren weinig calorieën. Bewaar ze na aankoop in de koelkast. Mosselen eet je best zo vers mogelijk, liefst op de dag van de aankoop. Mosselen waarvan de schelp stuk of gebarsten is, gooi je weg. Mosselen waarvan de schelp meer dan 3 mm openstaat moet je controleren: klop ermee op het aanrecht. Gaat de schelp meteen dicht dan is de mossel
Broccoli behoort tot de koolsoorten en is verwant aan bloemkool. Het gedeelte van de plant dat gegeten wordt is de brede dichte bloemknop. Broccoli bevat relatief veel vezels en is een goede bron van bèta-caroteen, calcium en vit C. Het is een groente die zowel warm als koud (beetgaar) gebruikt kan worden. Op warme dagen kan je het perfect verwerken in een koude salade. Nodig: (4 pers) 2 broccoli’s
BBQ (barbecue) is een kooktechniek waarbij voedsel gegrild wordt. Het is een sociaal gebeuren. Gezellig met het hele gezin, vrienden of familie worden uitgenodigd waardoor we het als een aangenaam eetgebeuren ervaren. Tegenwoordig zijn er ook elektrische en gastoestellen om te BBQ ‘en waardoor het ook binnen kan. Maar bij mooi weer, als er bezoek komt of op vakantie is het toch net wat gezelliger om het vuur aan te
