Kinderen zijn er dol op, volwassenen meestal ook. Ze staan regelmatig bij menig huishouden op het menu. Je kan ze makkelijk zelf maken. Zo geeft je er een eigen smaakje aan en maak je ze net zo groot als jij ze graag wil. Wij werken ze af met gemengde kruiden. Nodig: (4 pers) 500 g americain natuur of puur rundsgemalen 1 ei 1 sjalot 1 eetlepel paneermeel 2 eetlepels zachte
De lentegroenten zijn volop beschikbaar. De eerste bloemkooltjes, jonge worteltjes, … Ze zijn niet alleen heerlijk om als groente te eten, warm of koud. Ze zijn ook erg lekker in een groentesoep. Je kan ze fijn of grof snijden, ze behouden hun lekkere ‘jonge’ smaak. Nodig: (4 pers) 1 ui ½ busseltje jonge worteltjes 1 klein bloemkooltje 1 jonge prei ½ selder 1 liter water Bouillon Bereiding: Pel de ui en
Het mooi weer komt eraan. Dan willen we wel eens iets anders eten. Een ijsje hoort daar zeker bij. Ijs is er veel smaken en vormen. Het aanbod wordt ieder jaar groter. Dat is ook zo voor light ijs. Dit jaar gaan we een reeks maken met verschillende ijscoupes. Heerlijk. Zo zie je dat gezond en gevarieerd eten ook lekker en vooral kleurrijk kan zijn. Ingrediënten: (1 portie) 1 bolletje
Een croque-monsieur, in Nederland beter bekend als een ‘tosti’, is een broodgerecht dat klassiek gemaakt wordt door twee sneetjes brood met daartussen ham en kaas te roosteren. Dat kan met een speciaal toestel, een croque machine, maar het kan ook in de oven, onder de grill of in een koekenpan. Nodig: (1 persoon) 4 sneetje bruin brood van een klein brood 2 sneetjes ham (ontvette ham, beenham, grillham,…) 2 sneetjes
De asperges hebben hun intrede weer gedaan. Klassiek worden ze klaargemaakt met botersaus en een gekookt eitje ‘op Vlaamse wijze’ heet het dan. Asperge kan je op veel manieren bereiden. Wij verwerken ze in een pasta samen met een varkenshaasje. Misschien niet de meest voor de hand liggende manier of combinatie om asperges te eten, toch is het het uitproberen waard. Nodig: (4 pers) 2 pakken asperges 200 g pasta
Dat we dagelijks voldoende vezels moeten gebruiken weten we wel. Toch is het moeilijk om de aanbevolen hoeveelheid van 25 g tot 30 g vezels per dag te halen. Door een goede keuze te maken bij het ontbijt neemt je dag een goede start. Dit ontbijt zorgt niet alleen voor ongeveer 20% van de aanbevolen hoeveelheid vezels, het is lekker en het zorgt ervoor dat je niet snel terug honger
Pasen is voor ons een gezellig familiemoment. Bij vele gezinnen wordt op deze dag wat meer aandacht en tijd besteed aan het ontbijt. Daar hoort natuurlijk een eitje bij. Een ei is zo veelzijdig in gebruik: gekookt, gebakken als paardenoog, roerei, omelet,… je kan er veel kanten mee op. Op zoek naar een leuk idee voor het paasontbijt: wij helpen je alvast op weg. Smakelijk en geniet van de heerlijke familiemomenten.
Linzen zijn peulvruchten. In vergelijking met andere groenten bevatten peulvruchten eiwitten. Hierdoor kunnen ze vlees of vis vervangen in onze voeding. Linzen kan je droog kopen. Deze moet je ze enkele uren laten weken in water en vervolgens koken tot ze gaar zijn. Je kan ze ook in blik kopen. Dan zijn ze klaar voor gebruik. Nodig: (2 pers) 1 klein blikje linzen 2 eetlepels havermout 1 koffielepel gedroogde oregano
Zachte geitenkaas heb je in verschillende soorten. Deze kazen worden niet geperst zoals harde kazen die je in plakjes kan snijden. Zachte kazen lekken uit. Hierdoor hebben ze een hoger vochtgehalte en een lager vetgehalte dan harde kazen. Je kan ze gebruiken als broodbeleg maar ze lenen zich prima in de keuken. Wij maken er een lekker saus van. Nodig: (2 pers) 80 g pasta (gedraaide) 600 g boontjes (diepvries)
Dagen zonder vlees kan je ook doortrekken naar de broodmaaltijden. Daar kiezen we vaak toch voor vleeswaren om ons brood mee te beleggen. Er zijn verschillende soorten vegetarisch broodbeleg te koop. Je kan het ook zelf maken. Het is helemaal niet moeilijk, leuk om te maken en echt lekker. Nodig: (1 potje) 3 wortelen ½ rode paprika 1 eetlepel olijfolie Peper en zout Bereiding: Verwarm de oven voor op 180°C.
