Pizza smaakt altijd. Wij hebben een lichte versie voor je uitgewerkt. De bodem is niet gemaakt van pizzadeeg op basis van bloem, deze bodem is gemaakt van bloemkool. Het is wel wat meer werk, toch is het het proberen waard. Je werkt de pizza af zoals jij het graag hebt, wat pikanter, met paddenstoelen, met lekkere ham of een stukje vis, of gewoon enkel met groenten en een beetje kaas.
Vanille-ijs met vers fruit
Klassieker kan het niet. Een ijsje met vers fruit. Het feit dat we het al jaren kennen kan alleen maar betekenen dat we het nog altijd heel erg lekker vinden. Dat is ook zo. We maken het nu met het zomerfruit. Dat zorgt voor heel veel kleur op ons bord. Niet enkel veel kleur geeft dit fruit ons, het brengt ook veel vitamines, mineralen en anti-oxidanten aan. Een meenemer op
ZALM MET LIMOEN
De maandelijkse foldertjes van ons jaarthema “Omdat jij het waard bent” maken we samen met enkele collega’s. Deze maand werkt Hilde uit Neerpelt dit voor ons uit. Ze heeft twee lekkere gerechtjes gemaakt voor het thema “Zonnemientjes”. Het eerste met zalm verschijnt vandaag als recept van de week. Het tweede begin augustus. Dus hebben we 2 keer een ‘gast’ kok die voor het wekelijks recept zorgt. Nodig: (2 personen) 2
Hapjes met mozzarella en tomaatjes
Bij mooi weer willen we graag wel eens een hapje eten bij een drankje of voor een maaltijd. Het is niet altijd gemakkelijk om iets lekkers op tafel te zetten dat niet al te veel calorieën bevat. De tomaat gecombineerd met mozzarella is voor velen geen nieuwe combinatie, maar door met de verschillende gekleurde kleine tomaatjes te werken zien ze er wel erg aantrekkelijk uit. Nodig: 1 bakje gemengde gekleurde
Asperges en snijboontjes
Het asperge seizoen loopt stilaan op zijn einde. Nog even een heerlijk groentegerechtje. Een combinatie van asperges met snijboontjes. Deze keer bereiden we ze in de wok. Dan blijven ze knapperig, met veel beet. Je kan ze afwerken naar eigen keuze. Gewoon met een beetje peper en zout of meer oosters met sojasaus, oestersaus,… voor een meer pittige smaak. Nodig: (4 personen) 1 pak witte asperges 500 g snijboontjes 1
IJskoffie
In onze reeks van ijsjes gebruiken we vandaag mokka ijs voor een ijskoffie. Je kan op verschillende manieren ijskoffie maken. Meestal voeg je iets toe waardoor de koffie minder straf wordt. Dus let erop dat de koffie voldoende sterk is als je hem zet. Koffie verliest snel aan smaak. Maak deze koude koffie niet op voorhand of bewaar hem niet of erg kort in de koelkast. Het is niet veel
Home made lemonade
Ze zijn helemaal hip, de zelfgemaakte drankjes. Thuis even tappen van je zelfgemaakte limonade, wat wil je nog meer. Laat de zon maar komen! Je kan er zo veel mee variëren en groot en klein, ze lusten het allemaal. Studenten zullen misschien nog even moeten wachten om hun home made lemonade in de zon op te drinken, tijdens het studeren kan dit drankje ook deugd doen en zorgt het voor een
Kruidenhamburgers
Kinderen zijn er dol op, volwassenen meestal ook. Ze staan regelmatig bij menig huishouden op het menu. Je kan ze makkelijk zelf maken. Zo geeft je er een eigen smaakje aan en maak je ze net zo groot als jij ze graag wil. Wij werken ze af met gemengde kruiden. Nodig: (4 pers) 500 g americain natuur of puur rundsgemalen 1 ei 1 sjalot 1 eetlepel paneermeel 2 eetlepels zachte
Soep van lentegroenten
De lentegroenten zijn volop beschikbaar. De eerste bloemkooltjes, jonge worteltjes, … Ze zijn niet alleen heerlijk om als groente te eten, warm of koud. Ze zijn ook erg lekker in een groentesoep. Je kan ze fijn of grof snijden, ze behouden hun lekkere ‘jonge’ smaak. Nodig: (4 pers) 1 ui ½ busseltje jonge worteltjes 1 klein bloemkooltje 1 jonge prei ½ selder 1 liter water Bouillon Bereiding: Pel de ui en
Coupe aardbeien
Het mooi weer komt eraan. Dan willen we wel eens iets anders eten. Een ijsje hoort daar zeker bij. Ijs is er veel smaken en vormen. Het aanbod wordt ieder jaar groter. Dat is ook zo voor light ijs. Dit jaar gaan we een reeks maken met verschillende ijscoupes. Heerlijk. Zo zie je dat gezond en gevarieerd eten ook lekker en vooral kleurrijk kan zijn. Ingrediënten: (1 portie) 1 bolletje