Cheesecake kan je op veel manieren maken. Kaastaart immers ook. Deze cake wordt gebakken. Zo is hij lekker stevig en makkelijk te verdelen. Frambozen kan je vervangen door ander fruit zoals bosbessen, aardbeien, … Nodig: (12 pers) 1 pak boudoir koekjes 2 pakken diepvries frambozen 2 bakjes verse frambozen 2 bakjes verse kaas light (Philadelpia) 500 g Griekse yoghurt 3 zakjes vanille zoetstof 1 ei Zoetstof Bereiding: De coulis: Doe
Voor het hoofgerecht hebben we dit jaar niet gekozen voor de traditionele kalkoen maar wel voor een lekker rosbief. Niet klassiek zoals we dat kennen met kroketjes. Deze keer komen er op de feesttafel gegrilde groenten. Lekker, licht en niet moeilijk te maken. Samen met puree waarin lente-ui is verwerkt is dit een fijn gerechtje voor jouw feest. Nodig: (10 pers) 2 – 3 stukken rosbief Bloemig kokende aardappelen (2
Een klein en licht voorgerechtje met zeevruchten is altijd een topper. Het najaar is het seizoen van de coquilles. Het is een zeevrucht die heel goed combineert met veel soorten groenten. Wij hebben deze keer gekozen voor bloemkool en romanesco, beter bekend als groene bloemkool. Als je met de feestdagen ook nog paarse of oranje bloemkool kan vinden, dan kan je dit gerechtje nog meer kleur geven. Nodig: (10 pers)
Soep mag niet ontbreken op onze feestmenu. Voldoende groenten voorzien bij een feest blijft toch altijd weer een uitdaging. Met een bord groentesoep kom je al een heel eind. Het is niet zo veel werk en je kan de basissoep al een dag op voorhand maken. Zo moet je tijdens het feest nog enkel de postelein toevoegen. Kan je geen postelein vinden of je bent er geen fan van, vervang
Ook dit jaar voorzien we tegen de feestdagen een feestmenu. Iedere week komt er een volgende gang. De feestmenu kan dienen voor kerst, oudjaar, nieuwjaar of voor een ander feestje. We willen iedereen laten genieten van lekker eten. We proberen te zorgen voor haalbare recepten waarbij je zelf, als je gastvrouw of gastman bent, niet de hele dag in de keuken moet staan. Nodig: Hapje 1: glaasje gevuld met groenten
Nu het kouder wordt, krijgen ze hier thuis weer zin in stoemp. De meest gemaakte stoemp zal ongetwijfeld met wortel zijn. Toch zijn er heel wat groenten die je ervoor kan gebruiken. Wil je een gezonde verhouding tussen groenten en aardappelen, zorg ervoor dat je ongeveer 2/3 groenten gebruikt en 1/3 aardappelen. Kies voor bloemig kokende aardappelen dan krijg je een lekkere smeuïge stoemp. Nodig: (4 pers) 1 ui 1
Door de pannenkoeken te vullen krijg je een lekker en mooi nagerechtje. Je kan het ook eten als vieruurtje. De platte kaas kan je vervangen door dikke Griekse yoghurt, dan heb je toch weer een andere smaak. De kersen kan je vervangen door vers fruit naar keuze. Volg hierbij de seizoenen. Nodig: (4 personen) Voor de pannenkoeken: 50 g zelfrijzende bloem 1 dl magere/halfvolle melk 1 ei Vloeibare bakmargarine Voor
Nu de nieuwe voedingsrichtlijnen bekend zijn en we een nieuwe voedingsdriehoek hebben zijn er ook wat wijzigingen in de aanbevelingen. Een belangrijke wijziging is dat we meer plantaardige voeding moeten gebruiken en minder dierlijke producten, met name vlees. Vlees is ruim in onze huidige voeding aanwezig (broodbeleg, bij de warme maaltijd). We gaan vanaf nu regelmatig alternatieven hiervoor opnemen in de wekelijkse recepten. Zo zal je zien dat een voeding
Door het mooie weer van de laatste dagen zouden we bijna vergeten dat het al eind oktober is. Normaal hebben we nu koude dagen en regen. Niet leuk, wel als je deze dagen gezellig maakt met een lekkere soep voor halloween. In onze soep zitten dikke spinnen. Griezelig misschien, maar wel lekker. Leuk om te maken met en voor je kinderen. Nodig: (4 pers) 1 kg pompoen 1 stuk preiwit
Van paddenstoelen wordt vaak beweerd dat het een goede vleesvervanger is. Maar klopt dat wel? Eigenlijk niet. Paddenstoelen zijn groenten en bevatten weinig eiwitten (3 %) in vergelijking met kaas of vlees die ongeveer 25% eiwitten bevatten. Het is dus een fabeltje en we weten niet goed waar het vandaan komt, maar we horen het wel vaak. Wanneer je paddenstoelen combineert met een vegetarisch alternatief voor vlees zoals een quornfilet
