Pasta met tomatensaus. Hoe eenvoudig kan het zijn. En toch blijft het altijd weer een lekker gerecht. Het is snel klaar en de kans is groot dat al je huisgenoten het lekker vinden. Het gehakt hebben we vervangen door blokjes kalkoen. En door de oregano krijgt je gerecht een heerlijk geurend Italiaans tintje. Nodig: (4 pers.) 200 g penne 3 dikke vleestomaten 1 ui 1 blik gepelde tomaten in blokjes
Het di-eet team wenst haar lezers een gelukkig nieuwjaar met een goede gezondheid en veel mooie en warme momenten. Wij starten alvast met een verrassende en verwarmende chocomelk. Het is wel wat werk om de pompoenpuree te maken maar echt de moeite waard om te proberen. Je kan de cayennepeper vervangen door kaneel of speculaaskruiden als je wil variëren. Nodig: 2 bekers 4 dl melk 20 g pure chocolade 1
Hoe kan je een feest beter afsluiten dan met een heerlijk nagerecht. Ook hier is gekozen voor eentje dat best wel een klassieker is, chocomousse. Samen met fruit en een koekje. Je kan voor het maken van chocomousse pure chocolade nemen. Tegenwoordig heb je ook pure chocolade met caramel, of met kleine stukjes noot, zo kan je 2 verschillende soorten chocomousse maken. Nodig: (12 porties) 200 g pure chocolade 250
Fazant is altijd een feestelijk gerecht. Het is lekker en snel klaar. Je kan het gemakkelijk combineren met verschillende soorten groenten en eveneens met verschillende aardappelbereidingen. Kortom een veelzijdig stukje vlees. Wij hebben het gecombineerd met 3 verschillende koolsoorten en gebakken aardappelen. Misschien wel klassiek maar het zal bij je gasten best in de smaak vallen. Nodig: (12 pers) 12 filets van fazant 1 romanesco 1 bloemkool 2 broccoli’s 6
Soep is altijd fijn bij een feestmenu. Het is een licht gerechtje en het geeft je wat extra tijd tussen de verschillende gangen. Je kan de soep gerust een dag vooraf maken. Zo komen alle smaken nog beter tot zijn recht. Nodig: (12 pers) 2 uien 1,5 kg wortelen 3 venkelknollen 1 wit van prei (niet te dik) 2,5 liter water Handvol fijngesnipperd venkelgroen Bouillon Bereiding: Pel de uien en
Ook dit jaar voorzien we tegen de feestdagen een feestmenu. Iedere week komt er een volgende gang. De feestmenu kan dienen voor kerst, oudjaar, nieuwjaar of voor een ander feestje. We willen iedereen laten genieten van lekker eten. We proberen te zorgen voor haalbare recepten waarbij je zelf, als je gastvrouw of gastman bent, niet de hele dag in de keuken moet staan. Nodig: Hapje 1: Frittata (25 stuks) 4
Muffins doen mij altijd denken aan de grote goudbruine of chocolade exemplaren die je kan kopen als je onderweg bent. Aan een kraampje in het station, in de luchthaven, in een stad … Ze zijn zoet, vast en zeker lekker, maar ze hebben geen meerwaarde voor je gezondheid. Het kan ook anders. Je kan zelf lekkere gezonde muffins maken. Ze bevatten veel minder suiker dan de muffins die je kan
Chinese kool is een langwerpige kool afkomstig uit China. Tegenwoordig wordt ze bij ons ook gekweekt en is ze bijna het hele jaar door beschikbaar. Deze kool heeft langwerpige bladen met in het midden een dikke witte nerf. Je kan het hele blad gebruiken. Het is een ideale groenten om te wokken of te stoven maar kan evengoed rauw gegeten worden. In Korea wordt Chinese kool vaak gefermenteerd en is
Met Halloween sluiten we de zomer af en is de herfst volop bezig. Onze voeding verandert dan ook enigszins. We kiezen meer voor warme en voedzame gerechten. Soepen en stooppotjes, stamppotten … voor ieder wat wils. Wij hebben gekozen voor een simpel en snel klaar gerecht. Een zelfgemaakte pudding met een halloween-touch. Nodig: (6 porties) ¾ l halfvolle melk 1 zakje (50 g) vanille puddingpoeder Zoetstof of suiker 1 dl
Ratatouille is een gerechtje dat ze thuis graag eten. Ik verwerk er altijd weer andere groenten in. Al blijft de basis wel steeds ongeveer hetzelfde. De ene keer een gele of rode puntpaprika dan weer een groene, oranje, gele of rode gewone paprika. Of een ronde courgette of een een gele of een groene. Zo kan je er iedere keer weer mee variëren. Nodig: (4 pers) 1 grote ui 1
