Suikervrij Bakken
Oosterse maaltijdsoep met glasnoedels
Een maaltijdsoep is altijd handig als er weinig tijd is om te koken. Je kan ze ook perfect een dag vooraf maken. Doordat de soep een nacht in je koelkast staat gaan de smaken nog beter tot zijn recht komen. Deze keer is het een Oosters getint soepje met glasnoedels, veel groenten en een stukje gerookte eendenborst of kip. Glasnoedels worden verkocht in strengen en lijken op rijstnoedels. Glasnoedels worden
20/05/2022
Lauwwarme salade met wortelen en erwtjes
Wortelen en erwtjes, een echte klassieker. En nog steeds valt deze combinatie bij heel veel mensen in de smaak. Deze keer hebben we er een lauw-warme salade van gemaakt. Maar bij warme zomerdagen kan je deze salade ook koud eten. Dan is het lekker fris en zorgt het voor verkoeling. Nodig: (voor 4 personen) 8 – 12 vastkokende aardappelen 1 bussel wortelen 250 g (diepvries) erwtjes 1 plak gekookte ham
10/05/2022
Frisse fruitsalade met munt
Fruit eten blijft voor velen toch nog vaak een hele uitdaging. We weten allemaal wel dat we alle dagen fruit moeten eten, maar het lukt niet altijd. Een fruitsalade maken is misschien wel even werk, maar het maakt wel dat jij en je gezin die dag gemakkelijk aan de dagelijkse portie fruit komen. Het voordeel van fruitsalade is dat je er ook oneindig mee kan variëren. En als je de
01/05/2022
Plaatgebak met asperges
Als de lente eraan komt, komen ook de asperges. Voor velen een echte lekkernij. We voorzien ieder jaar een recept met deze heerlijke groente. Dit jaar is het een plaatgebak geworden. Het trekt wat op een pizza, maar het is toch anders. Zeker het uittesten waard. Nodig: (voor 6 porties) 200 g witte bloem 200 g bruin (of volkoren) meel 7 g droge gist 2,25 dl lauw water Mespuntje zout
20/04/2022
Ideetjes voor pasen
Ook dit jaar helpen we jullie met enkele ideetjes voor pasen. De eitjes kunnen bij het ontbijt of bij een brunch, het yoghurt dessert kan bij ontbijt, brunch, als vieruurtje of als nagerecht bij een paasdiner. De eitjes zijn in de oven gebakken met opgeklopt eiwit, zo krijg je wolkeneitjes en zijn ze een variatie op een spiegelei. Nodig: Voor 3 wolkeneitjes: 3 eieren Handvol gemengde sla Kerstomaatjes Enkele gebakken
10/04/2022
Aprilvissen
1 april, onze kinderen noemden dat ‘fopjesdag’ toen ze klein waren. Dan mochten ze iemand bij de neus nemen. Ja, je bent maar beter voorzichtig op deze dag. Maar alle gekheid op een stokje, je kan er ook iets leuks mee doen. Bak bijvoorbeeld eens een aprilvis. Best wel orginieel als je kinderen of partner thuis komen na school of werk. En we hebben er uiteraard een gezonde versie van
01/04/2022
Pasta Lorraine
Quiche Lorraine is de klassiekers onder de quiches. Ze wordt gemaakt met prei, room en spek. Wij hebben er een variant op gemaakt. Geen quiche maar een pasta Lorraine. De spekjes zijn vervangen door ham en we gebruiken een volkorenpasta. Zo voldoet dit gerecht aan de normen van een gezonde voeding. Het bevat vezels, niet al te veel zout en het is op deze manier ook hartvriendelijk. Zeker het uitproberen
20/03/2022
Koffievla
Vla hebben we al vakker gemaakt. Het is pudding die minder dik gebonden is en daardoor ook wat minder calorieën bevat. We hebben er nog een variant op gemaakt, eentje met koffiesmaak. Zo kan je variëren in je zuivelproducten. Nodig: (voor 4 porties) ½ l halfvolle melk ½ zakje vanille puddingpoeder 1 flinke koffielepel oploskoffie (mag ook deca oploskoffie zijn) Suiker of zoetstof Bereiding: Schenk een beetje melk in een
10/03/2022
Flammkuchen met zalm en prei
Een tarte flambée is een gerecht uit de Elzas. Traditioneel heeft ze een bodem van dun brooddeeg die met room, uien en reepjes spek is belegd. Afhankelijk van het gebied is de naam van dit gerecht flammekueche (Elzas), flammkuchen (Duitsland) of tarte flambée (Frankrijk). Er zijn vele variaties van het originele recept, zowel wat betreft het deeg als het beleg. In sommige delen van de Elzas wordt de crème fraîche vervangen door
01/03/2022