Fruit eten blijft voor velen toch nog vaak een hele uitdaging. We weten allemaal wel dat we alle dagen fruit moeten eten, maar het lukt niet altijd. Een fruitsalade maken is misschien wel even werk, maar het maakt wel dat jij en je gezin die dag gemakkelijk aan de dagelijkse portie fruit komen. Het voordeel van fruitsalade is dat je er ook oneindig mee kan variëren. En als je de seizoenen volgt dan is er het hele jaar door variatie genoeg in je fruitsalade.

Nodig: (voor 4 personen)

2 groene kiwi’s

½ meloen (honingmeloen, cavallion …)

1 bakje aardbeien

4 kleine takjes munt + enkele blaadjes

Bereiding:

• Schil de kiwi en snijd in kleine blokjes.
• Schil de meloen, verwijder de pitjes en snijd eveneens in blokjes.
• Maak de aardbeien schoon en snijd klein.
• Neem de losse blaadjes munt, rol ze samen op en snijd er dunne reepjes van.
• Meng het fruit in een kom onder elkaar samen met de gesnipperde munt.
• Verdeel over 4 glazen en werk ieder glas af met een takje munt.

Op een feestje kan je ieder glas nog afwerken met een bolletje ijs of sorbet.