Ook dit jaar voorzien we tegen de feestdagen een feestmenu. Iedere week komt er een volgende gang. De feestmenu kan dienen voor kerst, oudjaar, nieuwjaar of voor een ander feestje. We willen iedereen laten genieten van lekker eten. We proberen te zorgen voor haalbare recepten waarbij je zelf, als je gastvrouw of gastman bent, niet de hele dag in de keuken moet staan. Nodig: Hapje 1: Frittata (25 stuks) 4

Een nagerecht mag niet ontbreken bij een feestje. Een lekkere afsluiter hoort erbij. We hebben gekozen voor een klassieker en er een eigentijdse versie van gemaakt. Je kan je fantasie gebruiken en ander fruit kiezen of een ander koekje nemen. Je kan het nagerecht gerust vooraf maken. Allen letten dat ze niet verdwijnen uit de koelkast. Nodig: (10 pers) 10 speculaas koekjes 2 pakjes klopklop 2 dl halvolle melk 1

Een heerlijk stukje zachte vis. Als dat geen feest is! je kan dit recept maken met ieder stukje stevige vis, dus keuze genoeg. We houden het licht en werken met veel groenten. Paksoi. Net zoals de gele raapjes in de soep niet zo een voor de hand liggende keuze. We hebben er drie verschillende bereidingen mee gemaakt. Gemakkelijk, licht en lekker. Zo kunnen we dit gerecht samenvatten. Nodig: (10 pers)

Soep mag niet ontbreken bij een feestmenu. Het is een licht gerechtje en het geeft je wat extra tijd tussen de verschillende gangen. Je kan de soep gerust een dag vooraf maken. Zo komen alle smaken nog beter tot zijn recht. Misschien lijkt het je een rare keuze, soep met raapjes. Het is wel speciaal van smaak. Gecombineerd met een gele wortel is het de typische raapsmaak milder. Afhankelijk van

Ook dit jaar voorzien we tegen de feestdagen een feestmenu. Iedere week komt er een volgende gang. De feestmenu kan dienen voor kerst, oudjaar, nieuwjaar of voor een ander feestje. We willen iedereen laten genieten van lekker eten. We proberen te zorgen voor haalbare recepten waarbij je zelf, als je gastvrouw of gastman bent, niet de hele dag in de keuken moet staan. Nodig: Hapje 1: glaasje gevuld met groenten

Cheesecake kan je op veel manieren maken. Kaastaart immers ook. Deze cake wordt gebakken. Zo is hij lekker stevig en makkelijk te verdelen. Frambozen kan je vervangen door ander fruit zoals bosbessen, aardbeien, … Nodig: (12 pers) 1 pak boudoir koekjes 2 pakken diepvries frambozen 2 bakjes verse frambozen 2 bakjes verse kaas light (Philadelpia) 500 g Griekse yoghurt 3 zakjes vanille zoetstof 1 ei Zoetstof Bereiding: De coulis: Doe

Voor het hoofgerecht hebben we dit jaar niet gekozen voor de traditionele kalkoen maar wel voor een lekker rosbief. Niet klassiek zoals we dat kennen met kroketjes. Deze keer komen er op de feesttafel gegrilde groenten. Lekker, licht en niet moeilijk te maken. Samen met puree waarin lente-ui is verwerkt is dit een fijn gerechtje voor jouw feest. Nodig: (10 pers) 2 – 3 stukken rosbief Bloemig kokende aardappelen (2

Een klein en licht voorgerechtje met zeevruchten is altijd een topper. Het najaar is het seizoen van de coquilles. Het is een zeevrucht die heel goed combineert met veel soorten groenten. Wij hebben deze keer gekozen voor bloemkool en romanesco, beter bekend als groene bloemkool. Als je met de feestdagen ook nog paarse of oranje bloemkool kan vinden, dan kan je dit gerechtje nog meer kleur geven. Nodig: (10 pers)

Soep mag niet ontbreken op onze feestmenu. Voldoende groenten voorzien bij een feest blijft toch altijd weer een uitdaging. Met een bord groentesoep kom je al een heel eind. Het is niet zo veel werk en je kan de basissoep al een dag op voorhand maken. Zo moet je tijdens het feest nog enkel de postelein toevoegen. Kan je geen postelein vinden of je bent er geen fan van, vervang