Brood

Archive for the ‘Brood’ Category

Broodmaaltijd anders: Club Sandwich met kip

Een ‘club sandwich’ is aan het einde van de 19de eeuw bedacht in de Verenigde Staten. Traditioneel bevat een ‘club sandwich’ drie tot vier sneetjes geroosterd brood dat diagonaal wordt doorgesneden en belegd wordt met vlees en groenten. Nu vinden we hiervan veel varianten, met vis, met ei, vegetarisch,… meestal wordt het met een bijgerecht…

Verder lezen...

Broodmaaltijd anders: smørrebrød met vleesbrood en rode kool

Brood is een belangrijk onderdeel van de Scandinavische tafel, vooral zuurdesem roggebrood. Het is donker, zwaar brood en heeft meestal een erg grove structuur. Het wordt vaak voorverpakt verkocht. Ook bij ons is het zo te koop in de supermarkt. Er bestaan varianten van: lichter roggebrood of met een fijnere korrel, maar het kan ook zeer…

Verder lezen...

Broodmaaltijd anders: croque met mozzarella en tomaat

Een croque kan op veel manieren gemaakt worden. Klassiek met ham en kaas, maar ook met mozzarella, ham, tomaat en verse basilicum. Zo geef je er een Italiaanse toets aan. Serveer met rauwe groenten als (gemengde) sla, tomaat, komkommer, radijsjes,… Nodig: 4 sneetje bruin brood van een klein brood 2 sneetjes ham (ontvette ham, beenham,…

Verder lezen...

Broodmaaltijd anders: Smørrebrød met gerookte zalm

Smørrebrød is een gerecht uit de traditionele Deense keuken. Oorspronkelijk “Smør og Brod“ wat wil zeggen “boter en brood”. Het bestaat meestal uit een stuk donker roggebrood of donker bruin brood. Traditioneel wordt het belegd met vis. Die kan gerookt, gemarineerd, gebakken of vers zijn. Tegenwoordig maken ze ook variaties met vlees, vleeswaren en kaas….

Verder lezen...