Filodeeg zijn zeer dunne velletjes deeg. Oorspronkelijk komen ze uit het Midden-Oosten. Filodeeg wordt gemaakt van meel (meestal tarwe) gemengd met water en een beetje olie. Meestal zit er geen ei in het deeg. Het wordt zeer dun uitgerold, wat maakt dat de velletjes kwetsbaar zijn en gemakkelijk scheuren. Het wordt diepgevroren en vers verkocht in ronde of langwerpige vellen. Voor dit recept is gekozen voor langwerpige vellen. Door enkele
20/06/2015
