Het Di-eet team wenst je een gelukkig, gezond en bruisend 2025 toe. Samen brengen we een toast uit op het nieuwe jaar. We hebben gekozen voor een mocktail, een niet-alcoholische cocktail. Hij is fris, kleurrijk en pittig. Alvast een goede en gezonde start voor het nieuwe jaar!

Nodig: (2 grote glazen)

1 komkommer

Stukje gember van 3 à 4 cm

2 limoenen

10 muntblaadjes + 2 takjes munt

1 flesje/blikje (250 ml) light/zero tonic

IJsblokjes

Bereiding:

• Schil de komkommer met een dunschiller tot je 2 mooie reepjes hebt, leg ze apart.
• Snijd de rest van de komkommer grof.
• Schil de gember en snijd grof.
• Pers de limoenen.
• Mix de stukjes komkommer, gember en muntblaadjes samen met het limoensap fijn. Zeef en verdeel over 2 glazen.
• Vul de glazen aan met ijsblokjes en light/zero tonic.
• Prik de reepjes komkommer op een houten satéstokje en werk hiermee je glas af samen met het takje munt.