Pasen valt vroeg dit jaar. Maar of het nu laat valt of vroeg, een eitje hoort erbij. Het moet niet altijd een chocolade ei zijn ! Het rapen van paaseieren zit er voor mij niet meer in. Het paasontbijt, of een paasbrunch, dat sla ik niet af. Gezellig samen genieten met een tasje koffie of thee en een heerlijk ontbijtje of brunch. Wij zorgen alvast voor enkele ideetjes. Vrolijk pasen
Als je kiest voor dagen zonder vlees, kun je die keuze ook voor je broodbeleg maken. Velen onder ons beleggen immers dagelijks hun boterhammetjes met charcuterie. Vervang die eens door een overheerlijk vegetarisch alternatief, zoals deze hummus van rode paprika. Naast broodbeleg kan je de hummus combineren met rauwe groenten (op een stukje rauw witloof, schijfjes komkommer,…) of met een klein volkoren crackertje. Zo heb je een lekker en kleurrijk
Het nieuwe oogstseizoen van de peren is begonnen. In het najaar is de keuze in peren groot: Durondeau, Doyenné, Conference, stoofpeerkes,… . De Conference is waarschijnlijk de meest bekende peer. Ze kan in koelcellen goed bewaard worden en is daarom een heel jaar door verkrijgbaar. De meeste andere perensoorten zijn minder goede bewaarperen en dus maar kort in de winkel te koop. In dit recept is gekozen voor de 2
Met salades kan je oneindig variëren. Je kan kiezen voor één soort sla of je kiest voor verschillende soorten. Combineer dit met een of meerdere andere groenten om de salade aan te vullen. Hierdoor worden salades kleurrijk en ook aantrekkelijk om op te eten. Ze kunnen een heel jaar door gegeten worden. Zo zorg je voor veel variatie en staan er altijd voldoende groenten op tafel. Kies voor iedere salade een andere afwerking, zo krijgt de salade zijn eigen tintje. Wij hebben
Ontdek ’s middags het plezier van groenten bij je lunch. Rauwkost is heel veelzijdig en een prima aanvulling van je broodmaaltijd ’s middags. Met onze groentebekers willen wij hiervoor een aanzet geven en iedereen aanmoedigen om bij de lunch groenten te eten. Wij hebben alvast enkele voorbeelden voor uitgewerkt, maar laat gerust je fantasie werken. Succes en veel plezier ermee. Nodig: Beker 1 (links) Gemengde sla 10 kerstomaatjes 1 sneetje
Een croque kan op veel manieren gemaakt worden. Klassiek met ham en kaas, maar ook met mozzarella, ham, tomaat en verse basilicum. Zo geef je er een Italiaanse toets aan. Serveer met rauwe groenten als (gemengde) sla, tomaat, komkommer, radijsjes,… Nodig: 4 sneetje bruin brood van een klein brood 2 sneetjes ham (ontvette ham, beenham, grillham,…) 1 grote vleestomaat 1 bolletjes mozzarella light 4 mespuntjes light margarine Rauwe groenten naar
Caesarsalade is genoemd naar Caesar Cardini (1896 – 1956). Hij was van Italiaanse afkomst, werkte in Mexico en runde er een hotel-restaurant. Hij noemde de salade naar zichzelf. Caesarsalade is nog steeds een erg populair gerecht in Amerika, maar ook bij ons. Een klassieke Caesarsalade bevat maar 8 ingrediënten: Romeinse sla, croutons, Parmezaanse kaas, knoflook, olijfolie, Worcestershire saus, citroensap en een gekookt ei. Wij maken onze ‘eigen’ versie: Nodig: (4
Confituur wordt vaak gegeten bij het ontbijt. Maak je zelf confituur, ga voor een recept met minder suiker. Gebruik fruit dat goed rijp is, dan is je confituur nog zoet genoeg. Klassiek wordt confituur gemaakt met als verhouding 1 kg fruit met 1 kg suiker. Tegenwoordig is er confituursuiker (combinatie van suiker en pec) beschikbaar waarmee het suikergehalte van de confituur verlaagd kan worden en die een goed resultaat geven.
Smørrebrød is een gerecht uit de traditionele Deense keuken. Oorspronkelijk “Smør og Brod“ wat wil zeggen “boter en brood”. Het bestaat meestal uit een stuk donker roggebrood of donker bruin brood. Traditioneel wordt het belegd met vis. Die kan gerookt, gemarineerd, gebakken of vers zijn. Tegenwoordig maken ze ook variaties met vlees, vleeswaren en kaas. Nodig: (4 stuks) 4 grote sneetje smørrebrød (voorverpakt te koop) 4 grote sneetje gerookte zalm
Hummus is een vegetarisch broodbeleg op basis van kikkererwten. Meestal zijn er specerijen en/of tahin (sesampasta) in verwerkt . Oorspronkelijk komt hummus uit het Morenland. Dat is het gedeelte ten oosten van de Middelandse zee van Zuidwest-Azië. Hummus kan gegeten worden als broodbeleg of als onderdeel van een maaltijd. Andere schrijfwijzen zijn hoemoes, hoummous en humous. Nodig: 200 g rode biet (gekookt) 130 g kikkererwten (uit blik) 1 groene appel
