Dit ijsje met peren is de hekkensluiter van ons rijtje ijsjes. Ook dit is geen onbekende. In het najaar is het aanbod van peren het grootst. Je kan dus kiezen welke peer je gaat gebruiken voor dit ijsje. Als je een coupe Belle Hélène gaat eten, gebruiken ze hiervoor meestal peren op sap. Wij gebruiken een vers geschilde peer. Deze kleurt snel, dus maak het ijsje op het moment dat je het gaat opeten.

Nodig: (2 porties)

1 dikke peer

2 bolletjes chocolade ijs

Enkele amandelschilfers

Bereidingswijze:

• Schil de peer, snijd ze in vier en verwijder bij ieder partje het klokhuis.
• Snijd ieder partje peer nog eens door. Je hebt nu 8 partjes peer.
• Schik 4 partjes peer op een bord.
• Schep hierop een bolletje chocolade ijs.
• Werk af met enkele amandelschilfers.