Brood bakken is een leuk werkje, je moet er wel voldoende tijd voor hebben. Het kan met broodbakmachine en dan doet die het werk voor jou. Het kan ook in de oven, dan heb je zelf wat meer werk. Wij hebben de oven ingeruild voor de airfryer, tenslotte is dat ook een ‘kleine’ oven. We hebben gekozen voor een kant-en-klare broodmix. Dit wil zeggen dat je nog enkel water, gist en zout moet toevoegen. Je kan ook kiezen voor een All-in broodmix, dan moet je nog enkel water toevoegen. Je kan de ingrediënten mengen met een keukenrobot of gewoon met hand. Beide zijn beschreven in dit recept. Wij kozen voor een donker stevig brood (scandinavisch Nordic van Aveve), je kan ook een andere broodmix naar keuze gebruiken, liefst volkoren of rijk aan vezels.

Nodig: (1 klein brood)

330 g broodmix (bijvoorbeeld Scandinavisch Nordic van Aveve)

170 g water

10 g verse gist of 6 g droge gist

6 g zout

Bereiding:

• Meng de ingrediënten in een kom tot een deeg en kneed 10 tot 15 minuten. Of gebruik een keukenrobot en laat het deeg 10 minuten kneden.
• Doe het deeg in een kom, dek af met huishoudfolie en laat 20 minuten rijzen op kamertemperatuur.
• Bekleed glazen bakvorm – die past in je airfryer – met bakpapier. Knip de het resterende bakpapier weg.
• Druk vervolgens het deeg plat en geef het de vorm die in je bakvorm past.
• Laat het deeg in de bakvorm nog 1,5 uur rijzen.
• Verwarm de airfyer voor op 200°C.
• Plaats de bakvorm in de airfryer en bak je brood 30 minuten.
• Neem uit de airfryer, ontvorm en laat afkoelen op een rooster.