Dat we dagelijks voldoende vezels moeten gebruiken weten we wel. Toch is het moeilijk om de aanbevolen hoeveelheid van 25 g tot 30 g vezels per dag te halen. Door een goede keuze te maken bij het ontbijt neemt je dag een goede start. Dit ontbijt zorgt niet alleen voor ongeveer 20% van de aanbevolen hoeveelheid vezels, het is lekker en het zorgt ervoor dat je niet snel terug honger krijgt.

Nodig: (1 portie)
125 g Griekse yoghurt 0% vetgehalte
2 eetlepels compote van aardbeien en rabarber(afgekoeld)
Zoetstof
2 blokjes Weetabix

Bereiding:

• Maak de compote:
  • Maak enkele stelen rabarber schoon, spoel onder koud water en snijd in stukjes.
  • Verwijder van enkele aardbeien het kroontje, spoel ze onder koud water en snijd in stukjes.
  • Kook de aardbeien en de rabarber tot moes.
  • Breng op smaak met zoetstof.
• Roer 2 eetlepels compote (afgekoeld) door de Griekse yoghurt.
• Breng op smaak met zoetstof.
• Schep in een schaaltje.
• Verkruimel 2 blokjes Weetabix en strooi over de yoghurt.