Bij mooi weer willen we graag wel eens een hapje eten bij een drankje of voor een maaltijd. Het is niet altijd gemakkelijk om iets lekkers op tafel te zetten dat niet al te veel calorieën bevat. De tomaat gecombineerd met mozzarella is voor velen geen nieuwe combinatie, maar door met de verschillende gekleurde kleine tomaatjes te werken zien ze er wel erg aantrekkelijk uit.

Nodig:

1 bakje gemengde gekleurde kleine tomaatjes

1 potje mini mozzarella (light)

Gedroogde basilicum

Peper

Houten cocktailstokjes

Bereiding:

• Spoel de tomaatjes en droog ze met keukenrol
• Giet de mini mozzarella bolletjes af en laat goed uitlekken.
• Steek op een cocktailprikkertje een gekleurde tomaat, een mini mozzarella bolletje en eindig met een andere kleur tomaat.
• Schik de prikkertjes op een bord.
• Bestrooi de mozzarella met gedroogde basilicum.
• Kruid bij met peper.