Recept van de week

Archive for the ‘Recept van de week’ Category

Yoghurt met rabarbermoes

Rabarber is een van de groenten die vroeg in het voorjaar beschikbaar is. Het is een groente, maar meestal gebruiken we het als fruit. De stelen zijn groen met een roodachtige schijn en ze hebben grote bladeren. Die bladeren worden niet mee opgegeten. Je eet enkel de stelen. Wij hebben er een lekkere moes van…

Verder lezen...

Havermout on de Go

We kennen het allemaal wel hé. Geen tijd ’s morgens voor een ontbijt. Wist je dat je havermoutpap ook koud kan eten? Dan eet je het zoals pudding. Die kan je ook warm, lauw of koud eten. Je maakt de avond vooraf je havermoutpap. Doet die in een handig schaaltje en je eet je pap…

Verder lezen...

Frisse salade

Bij de eerste warme dagen, is een salade lekker fris. We hebben er een maaltijdsalade van gemaakt. Niet met aardappelen, rijst of pasta maar met volkoren bulgur. Bulgur wordt gemaakt van tarwe en gekookt in water. Het is een product dan veel gebruikt wordt in de Turkse, Indiase, Arabische en Mediterrane keuken. Het heeft een…

Verder lezen...

Veganaise

Een sausje dat helemaal geen dierlijke ingrediënten bevat, kan je een veganaise noemen. Bij mayonaise is het de eierdooier die ervoor zorgt dat je mayonaise een dikke saus wordt. Je kan ook een stevige veganaise maken zonder eierdooier. In het recept gebruiken we sojadrink. Let erop dat je de ongezoete versie gebruikt. De gewone en…

Verder lezen...

Asperges met een gepocheerd eitje

De asperges zijn weer beschikbaar. Je kan ze op veel manieren klaar maken, meestal verkiezen we er een saus bij. Wij gebruiken bij ons gerecht geen saus maar een gepocheerd eitje. Het ei wordt dan zonder schaal zacht gegaard in water dat net niet meer kookt. Zo krijg je een smeuïg ei waarbij zowel het…

Verder lezen...

Snoepjes van gedroogd fruit en noten

Als we volgens de nieuwe voedingsrichtlijnen willen snoepen, dan moeten we dat op een andere manier gaan doen. Niet in de vorm van koekjes, chocolade of wafeltjes, maar met snoepjes gemaakt van bijvoorbeeld gedroogd fruit en noten. Beide bevatten veel calorieën, dus je gebruikt ze best met mate. Wij hebben er snoepjes mee gemaakt, best…

Verder lezen...

Havermout in de lente

In onze reeks van havermout verwelkomen we de lente met de eerste aardbeien. Rood, lekker zacht en vol van smaak zijn ze. Een fijne afwisseling voor het winterfruit. Wij hebben ze gecombineerd met kiwi. Die is het hele jaar door verkrijgbaar maar ook in de lente zijn kiwi’s lekkerder, zoeter en steviger dan tijdens de…

Verder lezen...

Paasomelet

Geen pasen zonder een eitjes. Er zijn zoveel manieren om eieren klaar te maken. Gekookt, gepocheerd, gebakken, verwerkt in een quiche, gebakje … Wat denk je van een gevulde omelet? We hebben een hartige versie gemaakt. De vulling kan je vooraf maken en bewaren in de koelkast. Enkel nog de flinterdunne omeletjes bakken. Nodig: 3…

Verder lezen...

Couscous met groenten en witte vis

Couscous wordt gemaakt van tarwebloem. Het is erg populair in de Afrikaanse keuken, maar bij ons wordt het steeds meer gegeten. Je koopt het als kleine droge bolletjes. De bolletjes worden gemaakt van een deeg. Het voordeel van couscous is dat het heel snel klaar is. Even de couscous laten wellen in heet water en…

Verder lezen...

Preisoep

Prei is een heel jaar door beschikbaar maar eigenlijk is het een najaars- en wintergroenten. Het witte gedeelte, dat onder de grond groeit, gebruiken we meestal in gerechten en om als groente te eten. Wanneer we soep maken, dan kan het groente gedeelte ook gebruikt worden. Wit van prei is zacht van smaak. Een beetje…

Verder lezen...