Recept van de week

Archive for the ‘Recept van de week’ Category

Platte kaas met aardbeien

De eerste aardbeien zijn te koop. Bij de start van het seizoen zijn het meestal nog aardbeien afkomstig uit Zuiderse landen als Spanje, de aardbeien van hier bij ons zijn wat later. Velen wachten op de aardbeien, ze luiden de lente in. Je kan aardbeien op veel manieren eten. Als je ze combineert met een…

Verder lezen...

Lunchidee: wraps met gerookte zalm

Als we minder charcuterie willen eten op onze boterhammen, dan kiezen we al snel voor meer kaas. Een sneetje kaas, smeerkaas, verse kaas … keuze genoeg. Wij hebben de boterhammen vervangen door meergranen wraps. Gemakkelijk om mee te nemen en leuk om in je lunchbox te vinden. Het is snel gemaakt en samen met wat…

Verder lezen...

Valentijnshartjes

14 februari, Valentijn. Menigeen viert die dag en trakteert zijn/haar geliefde met uit gaan eten. Past uit eten toch niet zo goed in jouw druk dagschema? Ga dan thuis aan de slag. Er zijn vele manieren en het moet heus niet altijd een uitgebreide maaltijd zijn. Wij zorgen dit jaar voor een toets van Valentijn…

Verder lezen...

Havermout met appel en munt

In onze reeks van havermout gaan we verder met meer winterfruit. Een appel. Eigenlijk kan je die een heel jaar door kopen. In de winter is de keuze van fruit beperkter dan in de zomermaanden. Nu wordt er al eens meer voor een appel gekozen. Samen met wat versnipperde munt geeft dit een frisse toets…

Verder lezen...

Confituur van bloedappelsienen

Bloedappelsienen, je lust ze of je lust ze niet. Ze zijn maar enkele maanden beschikbaar, van januari tot maart. Misschien zijn ze daardoor minder goed gekend. Ze hebben een fris zure tot zoete smaak. Er zijn 2 soorten bloedappelsienen. De volbloed, die heeft een rode schil en rood vruchtvlees en de halfbloed. Die heeft geen…

Verder lezen...

Groenten en aardappelen uit de oven

Wintergroenten zijn vaak harde groenten. Ze lenen zich goed om te bereiden in de oven. Ze garen dan langzaam en behouden zo al hun lekkere smaken en natuurlijk ook al hun nuttige voedingsstoffen. Ingrediënten: (4 pers.) 1 kleine butternut pompoen 4 pastinaken 1 bussel gele raapjes 600 – 800 g kleine vastkokende aardappelen 2 eetlepels…

Verder lezen...

Zalm met yoghurt en appel

Vaak krijgen we in de praktijk vragen voor een hapje of een kleinigheidje bij onverwacht bezoek. De klassiekers chips, kaas, nootjes, … bonken van de calorieën.  Vorig jaar hebben we er al enkele gepost (http://www.di-eet.be/recept-van-de-week/koude-komkommersoep/ en http://www.di-eet.be/recept-van-de-week/hapjes-mozzarella-en-tomaatjes/). Hier is er nog eentje. Het is niet veel werk. Je kan alles mengen en in kleine glaasjes…

Verder lezen...

Havermout met cranberries en granaatappel

Havermout is de laatste jaren in opmars. Ik ken het van vroeger, thuis. Het was mijn vader zijn ontbijt. Als kind at ik het ook wel eens. Nu na al die jaren, is het weer helemaal terug. Het is niet alleen lekker warm ’s morgens, het zorgt er ook voor dat je niet snel terug…

Verder lezen...

Nieuwjaarke zoete

Het oude jaar loopt op zijn einde, over enkele uren komt het nieuwe eraan. Geen nieuwjaar zonder nieuwjaarke zoete. Kinderen kijken ernaar uit. Volwassenen ook. Menigeen zit thuis op de zangertjes te wachten om hun zingen te belonen met een centje en wat snoepgoed of een stukje fruit. Vaak is het koud en zijn de…

Verder lezen...

kersttaartje

Bijna kerst. De voorbereidingen voor het kerstfeest zijn vast al volop aan de gang. Best druk deze dagen. Wil je toch een klein tussendoortje in de namiddag in kerstsfeer? Dan kan dit kersttaartje tellen. Het is gemaakt met filodeeg. Dus lekker licht. Het wordt gebakken met vla en als het koud is leg je er…

Verder lezen...